Vilmart & Cie
Champagne 1er Cru Grand Cellier Brut
| Denominazione | AOC Champagne Premier Crus Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Affinamento | 10 mesi in grandi botti di rovere |
- Cuvée Premier Cru: Denominazione Champagne AOC Premier Cru, 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero
- Metodo e raccolta: Metodo classico; uve raccolte a mano, senza fermentazione malolattica
- Affinamento in rovere: 10 mesi in grandi botti di rovere per maggiore struttura e complessità
- Profumo e gusto: Note di fiori bianchi e agrumi, burro e spezie; finale lungo al pompelmo
- Servizio e abbinamenti: Servire a 6-8 °C con ostriche, crostacei, pesce bianco e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Vilmart & Cie Champagne 1er Cru Grand Cellier Brut è un vino elaborato secondo il Metodo Classico da un blend che unisce lo Chardonnay al Pinot Nero. Nel calice si distingue per un perlage fine ed elegante di lunga persistenza. Il bouquet aromatico si apre con note di fiori bianchi e agrumi, seguite da sentori di burro fresco e panna, per poi rivelare sfumature speziate di zenzero e citronella. Al palato esprime una spiccata acidità e una chiara impronta minerale, offrendo un sorso pulito e vibrante che si chiude con un lungo finale di pompelmo.
Da dove proviene
Questo Premier Cru nasce a Rilly-la-Montagne, nel cuore dello Champagne. La cantina produttrice, Vilmart & Cie, è una realtà familiare indipendente fondata nel 1890. L’azienda si distingue per un approccio rigoroso e un legame profondo con il proprio terroir, consolidatosi con dedizione a partire dal secondo dopoguerra. Le caratteristiche del suolo e il microclima locale si riflettono pienamente nel vino, garantendo un’espressività precisa che dona al calice una vivace freschezza minerale.
Come viene prodotto
Le uve sono raccolte a mano per preservare l’integrità dei grappoli. La vinificazione non prevede la fermentazione malolattica, una scelta tecnica volta a mantenere intatta la tensione acida e la freschezza del frutto. L’affinamento si svolge per dieci mesi in grandi botti di rovere, arricchendo la struttura prima della presa di spuma. Servito a 6-8 °C, questo vino esalta le consistenze cremose e rappresenta un abbinamento ideale per formaggi affinati, piatti a base di pesci a carne bianca e crostacei pregiati come le ostriche.
Storia e curiosità
Fondata nel 1890 a Rilly-la-Montagne, la cantina Vilmart & Cie è guidata dalla stessa famiglia da cinque generazioni. Ricostruita dopo la Seconda Guerra Mondiale, la tenuta esprime una grande indipendenza, tramandando nel tempo precisione e intuito. Il Grand Cellier Brut, prestigioso Champagne Premier Cru non millesimato, incarna l’anima storica dell’azienda. L’eccellenza di questo vino è riconosciuta a livello internazionale e vanta valutazioni di rilievo, tra cui i 92/100 di Robert Parker, affiancati dai plausi di James Suckling e Decanter.
Premi
-
91/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
-
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
92/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1890
Nel 1890, Désiré Vilmart fonda la casa nel cuore del villaggio di Rilly-la-Montagne, ai piedi della Montagne de Reims. Gli succede il figlio Charles, poi il nipote Renan. Entrambi hanno contribuito alla crescita della casa. L'indipendenza e l'audacia erano già caratteristiche delle prospettive della casa.
Durante la seconda guerra mondiale, Renan assistette alla distruzione della tenuta. Con coraggio e determinazione, si impegnò a ricostruire edifici e strutture sopra le cantine che erano state risparmiate; Vilmart occupa ancora oggi questi locali, che sono stati sviluppati e aggiunti da ogni generazione successiva. Scopri di più
| Nome | Vilmart & Cie Champagne 1er Cru Grand Cellier Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Vilmart & Cie |
| Storia | e curiositàFondata nel 1890 a Rilly-la-Montagne, la cantina Vilmart & Cie è guidata dalla stessa famiglia da cinque generazioni. Ricostruita dopo la Seconda Guerra Mondiale, la tenuta esprime una grande indipendenza, tramandando nel tempo precisione e intuito. Il Grand Cellier Brut, prestigioso Champagne Premier Cru non millesimato, incarna l’anima storica dell’azienda. L’eccellenza di questo vino è riconosciuta a livello internazionale e vanta valutazioni di rilievo, tra cui i 92/100 di Robert Parker, affiancati dai plausi di James Suckling e Decanter. |
| Ubicazione | Rilly-la-Montagne, Francia |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Fermentazione malolattica: non svolta. |
| Affinamento | 10 mesi in grandi botti di rovere |
| Allergeni | Contiene solfiti |