Vilmart & Cie
Champagne 1er Cru Brut Grande Réserve
| Denominazione | AOC Champagne Premier Crus Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Affinamento | 10 mesi in grandi botti di rovere |
- Cuvée Premier Cru: 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay provenienti da Rilly-la-Montagne
- Perlage fine: spuma persistente e delicata, bollicine sottili e continue
- Vinificazione: metodo tradizionale, senza fermentazione malolattica, 10 mesi in grandi botti
- Profilo aromatico: pera e ciliegia, biscotto e pane, sentori minerali e speziati
- Servizio/abbinamenti: 6-8 °C con crostacei, crudità di mare e carni bianche
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Vilmart & Cie Champagne 1er Cru Brut Grande Reserve è un raffinato spumante Metodo Classico ottenuto da un blend di Pinot Noir e Chardonnay. Nel calice svela un colore giallo paglierino dorato e un perlage fine e persistente. Al naso emergono aromi di grano maturo, pera e ciliegia, arricchiti in progressione da note di pepe bianco, iris e accenni di burro fuso. Questo Champagne Brut esprime un palato armonico, capace di fondere la purezza del frutto con avvolgenti note di biscotto e pane. Servito a una temperatura ideale di 6-8 °C, rappresenta l’accompagnamento perfetto per crostacei, crudité di mare, quenelle e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questa bollicina nasce a Rilly-la-Montagne, rinomato comune classificato Premier Cru situato nel cuore della Champagne. La produzione è affidata a Vilmart & Cie, realtà familiare che opera con rigore e indipendenza da diverse generazioni. L’influenza del territorio garantisce al vino una profonda definizione aromatica, sostenendo una struttura capace di evolvere elegantemente nel tempo. Le storiche cantine aziendali custodiscono una chiara identità territoriale, che nel bicchiere si esprime attraverso una spiccata tensione gustativa e un nitido equilibrio tra le componenti fruttate, minerali e i sentori evolutivi.
Come viene prodotto
Il lavoro in vigna culmina con un’accurata vendemmia manuale. Per preservare la freschezza e la precisione del profilo acido, i mosti non svolgono la fermentazione malolattica. Il vino base affina successivamente per dieci mesi in grandi botti di rovere, un passaggio che dona lievi sfumature speziate e ricordi tostati senza alterare l’armonia della materia prima. La successiva sosta sui lieviti, essenziale per la creazione di questo Metodo Classico, modella una spuma delicata e arricchisce la matrice gustativa con sentori complessi, offrendo un finale lungo e vibrante dai netti richiami minerali.
Storia e curiosità
Vilmart & Cie, storica realtà familiare di Rilly-la-Montagne, coniuga precisione e indipendenza nella creazione di eccellenze enologiche. Lo Champagne Premier Cru Brut, frutto di una vendemmia manuale, nasce dal Metodo Classico e da un affinamento in grandi botti di rovere per dieci mesi. L’assenza di fermentazione malolattica permette di preservare l’intensa freschezza di Pinot Noir e Chardonnay. Ampiamente premiata dalla critica, questa cuvée vanta una raffinata eleganza gustativa, risultando ideale per accompagnare crudité di pesce e formaggi stagionati.
Premi
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92/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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90/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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93/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1890
Nel 1890, Désiré Vilmart fonda la casa nel cuore del villaggio di Rilly-la-Montagne, ai piedi della Montagne de Reims. Gli succede il figlio Charles, poi il nipote Renan. Entrambi hanno contribuito alla crescita della casa. L'indipendenza e l'audacia erano già caratteristiche delle prospettive della casa.
Durante la seconda guerra mondiale, Renan assistette alla distruzione della tenuta. Con coraggio e determinazione, si impegnò a ricostruire edifici e strutture sopra le cantine che erano state risparmiate; Vilmart occupa ancora oggi questi locali, che sono stati sviluppati e aggiunti da ogni generazione successiva. Scopri di più
| Nome | Vilmart & Cie Champagne 1er Cru Brut Grande Reserve |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Vilmart & Cie |
| Storia | e curiositàVilmart & Cie, storica realtà familiare di Rilly-la-Montagne, coniuga precisione e indipendenza nella creazione di eccellenze enologiche. Lo Champagne Premier Cru Brut, frutto di una vendemmia manuale, nasce dal Metodo Classico e da un affinamento in grandi botti di rovere per dieci mesi. L’assenza di fermentazione malolattica permette di preservare l’intensa freschezza di Pinot Noir e Chardonnay. Ampiamente premiata dalla critica, questa cuvée vanta una raffinata eleganza gustativa, risultando ideale per accompagnare crudité di pesce e formaggi stagionati. |
| Ubicazione | Rilly-la-Montagne, Champagne (Francia) |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Fermentazione malolattica: non svolta. |
| Affinamento | 10 mesi in grandi botti di rovere |
| Allergeni | Contiene solfiti |