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  • Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2021
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Vigneti Romio (Caviro) Vini Emiliani

Vigneti Romio (Caviro)

Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2021

Rosso green fermo

Bio e sostenibili

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Denominazione Romagna DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Area Emilia-Romagna (Italia)
Vitigni 85% Sangiovese, 15% Syrah
Affinamento L’affinamento prevede una fermentazione malolattica con batteri selezionati, per conferire al palato morbidezza ed eleganza, per un periodo minimo di dodici mesi in barrique.
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Awards

  • 2021

    96

    /100

    Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.

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Dettagli

Perfume

Profumo

Sentori tipici di ciliegia, mora seguiti da note dolci vanigliate e speziate.

Color

Colore

Rosso rubino molto intenso.

Taste

Sapore

Al palato risulta molto complesso e avvolgente con una acidità equilibrata. Questa complessità e struttura portano a un finale molto lungo, elegante e caldo.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Pietanze a base di cacciagione e piatti saporiti di carne rossa alla griglia o allo spiedo.

Carne
Formaggi
Maiale

Produttore
Vigneti Romio (Caviro)
Da questa cantina
Per la linea Romio, Caviro ha selezionato con cura i viticoltori romagnoli più esperti e i vitigni migliori, affidandosi a cantine che affiancano ai processi produttivi più moderni l’esperienza maturata da generazioni. Ogni bottiglia racconta un pezzo di storia della Romagna, così come il vino che contiene. La narrazione di questa terra schietta, madre amorevole di tutti i vitigni della linea, avviene attraverso gli archetipi della cultura romagnola presenti sulle etichette, ognuno abbinato al vino che meglio lo rappresenta. Scopri di più
Zona di produzione: Emilia-Romagna
Emilia-Romagna
Vigneti Romio (Caviro)

Nome Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2021
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione Romagna DOC
Annata 2021
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Vitigni 85% Sangiovese, 15% Syrah
Nazione Italia
Regione Emilia-Romagna
Produttore Vigneti Romio (Caviro)
Clima Altitudine: 100-300 m. s.l.m.
Composizione del terreno Argilloso-calcareo.
Sistema di allevamento Guyot, Cordone Speronato.
N. piante per ettaro 3500
Vendemmia Da fine Settembre a metà Ottobre. Le uve di Sangiovese destinate a diventare riserva vengono raccolte manualmente tra metà settembre e inizio ottobre.
Temperatura di fermentazione 25 °C
Vinificazione La vinificazione in rosso prevede diraspatura, soffice pressatura e fermentazione a temperatura controllata di 25 °C, seguita da frequenti rimontaggi e delestage sulle bucce per favorire la dissoluzione dei composti antocianidici.
Affinamento L’affinamento prevede una fermentazione malolattica con batteri selezionati, per conferire al palato morbidezza ed eleganza, per un periodo minimo di dodici mesi in barrique.
Allergeni Contiene solfiti