Valdo
Valdobbiadene Prosecco Superiore Cuvee del Fondatore Collezione Atelier Millesimato Brut 2023
| Denominazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 90% Glera, 10% Chardonnay |
| Affinamento | Chardonnay affinato in barrique per 6 mesi; Prosecco: Charmat lungo con 12 mesi di maturazione in autoclave e 6 mesi in bottiglia. |
- Denominazione e stile: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, tipologia Brut
- Uvaggio e annata: Vendemmia 2023, composto da 90% Glera e 10% Chardonnay
- Metodo e affinamento: Charmat lungo per 12 mesi e affinamento di 6 mesi in bottiglia
- Profilo aromatico: Note di frutta matura, banana, nocciola, vaniglia e un accenno di miele
- Servizio e abbinamenti: Temperatura di servizio 8–10 °C; ideale con pesce, crostacei e carni bianche
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Cuvée del Fondatore Collezione Atelier Brut di Valdo è uno spumante veneto che esprime l’eccellenza della zona di Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Questo raffinato vino nasce da un ricercato blend di uve Glera e Chardonnay, creato per unire freschezza e complessità. Al calice regala un perlage ricco e sottile, introducendo un profilo aromatico caratterizzato da sentori di frutta matura, banana, nocciola e un lieve accenno di miele. L’assaggio si rivela pieno, armonico e avvolgente, contraddistinto da un sorso vellutato che esalta le sottili note speziate.
Da dove proviene
Le viti destinate a questo spumante crescono nel cuore della zona storica, precisamente a Valdobbiadene, a un’altitudine di circa 250 metri. I vigneti beneficiano di un’ottima esposizione a sud, fondamentale per garantire una maturazione ottimale e un’espressione definita del frutto. I suoli argillosi, che poggiano su una base di arenaria di origine marina, conferiscono al vino una notevole struttura e una pulizia gustativa esemplare. È in questo vocato contesto geografico che Valdo esprime la propria identità, dando vita a un Prosecco Superiore capace di valorizzare le caratteristiche naturali del territorio veneto.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la raccolta manuale delle uve in settembre. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione si svolge a temperatura controllata per preservare l’integrità degli aromi primari. La presa di spuma segue il Metodo Charmat lungo, con dodici mesi di permanenza in autoclave e successivi sei mesi di riposo per affinare la grana delle bollicine. A rendere unico il risultato è lo Chardonnay, che matura separatamente in botti per sei mesi. Questo passaggio arricchisce l’insieme con sfumature speziate e sentori di vaniglia, garantendo un equilibrio impeccabile e una lunga persistenza gustativa.
Storia e curiosità
Creata per onorare Sergio Bolla, la Cuvée del Fondatore Millesimato 2023 di Valdo è un prestigioso spumante Brut che celebra la tradizione familiare iniziata nel 1926. Questo Conegliano Valdobbiadene DOCG si distingue per l’esclusivo metodo Charmat lungo, arricchito da una parte di Chardonnay sapientemente maturato in barrique per sei mesi. Il risultato è un sorso vellutato dal perlage elegante, capace di sprigionare avvolgenti note speziate e delicati sentori di vaniglia, ideali per esaltare con raffinatezza i vostri brindisi più memorabili.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1926
- Enologo: Gianfranco Zanon
- Bottiglie prodotte: 16.000.000
- Ettari: 160
Tutto nacque da un'intuizione di Abele, nonno del fondatore di Valdo Sergio Bolla, ormai più di un secolo fa. Quest'azienda è diventata leader e ambasciatore del Prosecco nel mondo. Scopri di più
| Nome | Valdo Valdobbiadene Prosecco Superiore Cuvee del Fondatore Collezione Atelier Millesimato Brut 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 90% Glera, 10% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Valdo |
| Storia | e curiositàCreata per onorare Sergio Bolla, la Cuvée del Fondatore Millesimato 2023 di Valdo è un prestigioso spumante Brut che celebra la tradizione familiare iniziata nel 1926. Questo Conegliano Valdobbiadene DOCG si distingue per l’esclusivo metodo Charmat lungo, arricchito da una parte di Chardonnay sapientemente maturato in barrique per sei mesi. Il risultato è un sorso vellutato dal perlage elegante, capace di sprigionare avvolgenti note speziate e delicati sentori di vaniglia, ideali per esaltare con raffinatezza i vostri brindisi più memorabili. |
| Ubicazione | Valdobbiadene (Treviso) |
| Composizione del terreno | Terreni principalmente argillosi con base di arenaria di origine marina |
| Vendemmia | Seconda quindicina di settembre, raccolta manuale |
| Periodo di fermentazione | 12 mesi di maturazione in autoclave e 6 mesi in bottiglia |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat lungo |
| Vinificazione | Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata; spumantizzazione con metodo Charmat lungo con 12 mesi di maturazione in autoclave e 6 mesi in bottiglia; Chardonnay affinato in barrique per 6 mesi. |
| Affinamento | Chardonnay affinato in barrique per 6 mesi; Prosecco: Charmat lungo con 12 mesi di maturazione in autoclave e 6 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |