• Umberto Cesari Pignoletto Spumante Moma Brut
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Umberto Cesari Vini Emiliani

Umberto Cesari

Umberto Cesari Pignoletto Spumante Moma Brut

Bianco spumante metodo charmat brut

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Umberto Cesari Vini Emiliani
€10,50
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Disponibilità immediata
Denominazione Pignoletto DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.0% in volume
Area Emilia-Romagna (Italia)
Vitigni 100% Pignoletto
Affinamento Mediante “metodo Charmat”. La cuvée di Pignoletto rifermenta in autoclave a una temperatura controllata di 15 °C per 30 giorni circa. Segue affinamento sui lieviti per 120 giorni circa.
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Perlage

Perlage

Perlage fine e persistente.

Perfume

Profumo

Intenso bouquet di fiori bianchi con una elegante nota di mela Golden.

Color

Colore

Giallo paglierino chiaro.

Taste

Sapore

Al palato è sottile, delicato, dotato di una piacevole freschezza.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Spumanti Metodo Charmat

Produttore
Umberto Cesari
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1967
  • Enologo: Team di enologi
  • Bottiglie prodotte: 3.861.000
  • Ettari: 355
Il nome di Umberto Cesari è strettamente legato alla storia della viticultura di qualità della regione ed in particolare al Sangiovese di Romagna, che è riuscito ad esportare in tutto il mondo.

La storia ha inizio negli anni ’60 con l’acquisizione dei primi 20 ettari di vigneto nel Podere Casetta. Oggi i poderi sono sei e i 175 ettari vitati di proprietà si estendono sulle colline di Castel San Pietro Terme protetti dai suggestivi Calanchi Azzurri.

A condurre la grande azienda c’è il figlio Gianmaria che, con lo stesso amore e passione del padre, nella sede aziendale completamente rinnovata con 18000 mq di cantina, in collaborazione con un gruppo di professionisti agronomi ed enologi ed avvalendosi degli studi e sperimentazioni svolti con la facoltà di Agraria dell’Università di Bologna, continua la realizzazione di quel progetto di valorizzazione territoriale sempre più apprezzata anche in ambito internazionale. Scopri di più
Zona di produzione: Emilia-Romagna
Emilia-Romagna
Umberto Cesari

Perfetto per antipasti e primi piatti leggeri a base di pesce, formaggi freschi e cremosi. Ottimo come aperitivo.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

Nome Umberto Cesari Pignoletto Spumante Moma Brut
Tipologia Bianco spumante metodo charmat brut
Classificazione Pignoletto DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.0% in volume
Vitigni 100% Pignoletto
Nazione Italia
Regione Emilia-Romagna
Produttore Umberto Cesari
Ubicazione Castel San Pietro Terme (BO)
Composizione del terreno Tendenzialmente argilloso, in parte sassoso.
Resa per ettaro 100 q.
Temperatura di fermentazione 16 °C
Vinificazione Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 16 °C.
Affinamento Mediante “metodo Charmat”. La cuvée di Pignoletto rifermenta in autoclave a una temperatura controllata di 15 °C per 30 giorni circa. Segue affinamento sui lieviti per 120 giorni circa.
Allergeni Contiene solfiti