• Umberto Cesari Pignoletto Spumante Moma Brut
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Umberto Cesari Vini Emiliani

Umberto Cesari

Umberto Cesari Pignoletto Spumante Moma Brut

Bianco spumante metodo charmat brut

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Umberto Cesari Vini Emiliani
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Denominazione Pignoletto DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.0% in volume
Area Emilia-Romagna (Italia)
Vitigni 100% Pignoletto
Affinamento Mediante "metodo Charmat". La cuvée di Pignoletto rifermenta in autoclave a una temperatura controllata di 15 °C per 30 giorni circa. Segue affinamento sui lieviti per 120 giorni circa.
Nome Prodotto Pignoletto Spumante Moma Brut
Colore Giallo paglierino chiaro.
Profumo Intenso bouquet di fiori bianchi con una elegante nota di mela Golden.
Sapore Al palato è sottile, delicato, dotato di una piacevole freschezza.
Abbinamenti Perfetto per antipasti e primi piatti leggeri a base di pesce, formaggi freschi e cremosi. Ottimo come aperitivo.
Regione Emilia-Romagna
Paese Italia
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Dettagli

Perlage

Perlage

Perlage fine e persistente.

Profumo

Profumo

Intenso bouquet di fiori bianchi con una elegante nota di mela Golden.

Colore

Colore

Giallo paglierino chiaro.

Gusto

Sapore

Al palato è sottile, delicato, dotato di una piacevole freschezza.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Perfetto per antipasti e primi piatti leggeri a base di pesce, formaggi freschi e cremosi. Ottimo come aperitivo.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

Produttore
Umberto Cesari
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1964
  • Enologo: Staff aziendale
  • Bottiglie prodotte: 2.500.000
  • Ettari: 355
La storia della Umberto Cesari inizia nel 1964 quando il fondatore, tra i primi a credere nel potenziale di questo terroir e delle varietà regionali, acquista sulle colline di Castel San Pietro Terme i primi 20 ettari. La visione di uomini come Umberto Cesari ha tracciato la via per la nobilitazione della tradizione enologica emiliano-romagnola, mostrando al mondo vini capaci di stupire e di parlare del territorio. La fama del nostro fondatore come ambasciatore del Sangiovese nasce negli anni Ottanta. È lui che dal primo giorno ha puntato sulla ricerca continua e sulla cura dei dettagli e ha stabilito i principi su cui si fonda l’azienda: Heritage, Innovazione, Sostenibilità.

È la missione della Umberto Cesari, sempre guidata dai suoi valori fondanti: rispetto della tradizione, salvaguardia dell’ambiente, tutela del territorio e dei vitigni, valore dell’esperienza umana e delle persone supportate dalle tecnologie e dalle tecniche più avanzate sia nel vigneto sia in cantina. Ogni anno, con passione, nuovi investimenti, tenacia, voglia di sperimentare e spirito innovativo cerchiamo di migliorare ulteriormente i nostri standard qualitativi per una ricerca che non finisce mai. Scopri di più
Zona di produzione: Emilia-Romagna
Emilia-Romagna
Umberto Cesari

Nome Umberto Cesari Pignoletto Spumante Moma Brut
Tipologia Bianco spumante metodo charmat brut
Classificazione Pignoletto DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.0% in volume
Vitigni 100% Pignoletto
Nazione Italia
Regione Emilia-Romagna
Produttore Umberto Cesari
Ubicazione Castel San Pietro Terme (BO)
Composizione del terreno Tendenzialmente argilloso, in parte sassoso.
Resa per ettaro 100 q.
Temperatura di fermentazione 16 °C
Vinificazione Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 16 °C.
Affinamento Mediante "metodo Charmat". La cuvée di Pignoletto rifermenta in autoclave a una temperatura controllata di 15 °C per 30 giorni circa. Segue affinamento sui lieviti per 120 giorni circa.
Allergeni Contiene solfiti