Pannon 7Frankos 2020

Che tipo di vino è

Pannon 7Frankos di Tuzko Birtok è un vino rosso fermo ottenuto da uve Franconia. Si presenta alla vista di un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso esprime un profilo aromatico netto, con note di ciliegia e frutti rossi, arricchito da sentori di cuoio, miele e sfumature di peperoncino. Al palato risulta vibrante e strutturato, sorretto da tannini raffinati e pronunciati che bilanciano una spiccata freschezza. Il sorso chiude con un finale persistente, ideale per accompagnare piatti a base di maialino arrosto, fegato d’oca o anatra all’arancia.

Da dove proviene

Questo rosso nasce in Ungheria nella regione di Pannon, precisamente nell’area di Szekszárd e Tolna, riflettendo il carattere della zona di Tolnai. Tuzko Birtok è una delle cantine più antiche del Paese, fondata nel 1799. Il nome della tenuta significa pietra focaia, un omaggio alla presenza di selce nei suoli che definisce l’impronta locale. Questa specifica matrice territoriale modella uno stile asciutto e teso, incentrato sul frutto e su una speziatura misurata tipica del vitigno.

Come viene prodotto

La lavorazione delle uve Franconia si conclude con un affinamento in botti di rovere, fondamentale per definire la struttura gustativa. Questa maturazione delinea il profilo secco del vino, esaltando un’acidità intensa che garantisce un’ottima longevità, con una capacità di evoluzione stimata tra i cinque e i dieci anni. Per apprezzare appieno la sua complessa aromaticità, si consiglia una decantazione di un’ora prima del servizio, a una temperatura ideale compresa tra i 16 e i 18 gradi.