Gattinara 2022

Che tipo di vino è

Il Travaglini Gattinara è un vino rosso fermo che racchiude l’autentica espressione del Nebbiolo. Alla vista sfoggia un colore rosso granato limpido, anticipando un bouquet in cui spiccano piccoli frutti rossi, lampone e ribes, affiancati da delicate sfumature di anice e cipresso. L’assaggio è guidato da una mineralità marcata che conferisce una freschezza intrigante e bilancia la solida struttura. Il palato risulta sapido e morbido, con tannini gentili ben integrati nella trama acida. Questo carattere lo rende ideale per valorizzare piatti dai sapori intensi, accompagnando in modo impeccabile carni brasate, selvaggina e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Le uve nascono nell’area di Gattinara, in provincia di Vercelli. I vigneti prosperano a un’altitudine compresa tra i 320 e i 420 metri, beneficiando di un’esposizione ottimale verso sud e sud-ovest. L’elemento distintivo del territorio è il suolo roccioso, ricco di minerali di ferro che donano alla terra la tipica colorazione rossiccia, trasferendo nel calice inconfondibili note ferrose. Il clima pedemontano offre un’escursione termica preziosa per la qualità dei grappoli e garantisce un’eccellente ventilazione del vigneto, preservandone la perfetta sanità durante l’intero ciclo vegetativo.

Come viene prodotto

La vendemmia si svolge nella prima decade di ottobre, selezionando con cura i grappoli. La fermentazione in acciaio inox si protrae per circa quindici giorni a temperatura controllata, un processo studiato per mantenere intatta la precisione aromatica del frutto. Segue un meticoloso affinamento totale di quattro anni, durante il quale il vino riposa a lungo in botti di rovere di Slavonia e, in misura minore, all’interno di legni più piccoli. Il percorso si conclude con una maturazione in bottiglia di tre mesi, regalando un rosso equilibrato e affabile, in grado di garantire una solida e affascinante longevità nel tempo.