Pinot Grigio 2025

Che tipo di vino è

Il Tramin Pinot Grigio è un vino bianco fermo dell’Alto Adige, prodotto da Cantina Tramin esclusivamente con uve Pinot Grigio. Si presenta giallo paglierino brillante. Al naso emergono sentori di pesca, mela verde e agrumi, con sfumature di fiori bianchi e mandorla. Il sorso è fruttato e piacevolmente morbido, sostenuto da una vivace freschezza e da un tocco minerale. Si chiude con un finale leggermente sapido e di media persistenza, ideale per frutti di mare, piatti vegetariani e antipasti delicati.

Da dove proviene

Questo bianco nasce nei dintorni di Termeno, tra i 200 e i 400 metri di altitudine. I vigneti beneficiano di una marcata escursione termica, con giornate scaldate dalle brezze mediterranee e notti rinfrescate dai venti alpini. Il suolo è caratterizzato da elementi calcarei, venature argillose e matrici ghiaiose. La sinergia geologica e climatica conferisce ai grappoli un corredo aromatico definito e favorisce lo sviluppo di una delicata mineralità, offrendo un assaggio nitido e fedele all’origine.

Come viene prodotto

Il processo di vinificazione inizia con una rigorosa vendemmia manuale, seguita dal trasporto dei grappoli in piccoli contenitori per preservare l’integrità degli acini. Arrivata in cantina, l’uva viene sottoposta a una pressatura soffice immediata. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da una fermentazione malolattica parziale che contribuisce ad ammorbidire il profilo gustativo. L’affinamento prosegue in serbatoi di acciaio, una scelta volta a esaltare la purezza dei profumi primari e a prevenire alterazioni. Questo approccio garantisce una perfetta armonia tra il delicato residuo zuccherino e la vivace spalla acida del vino.