Cantina Tramin
Pinot Bianco 2025
| Denominazione | DOC Alto Adige Pinot Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Bianco |
| Affinamento | in piccoli contenitori d’acciaio inox |
- Denominazione e uva: Alto Adige DOC, 100% Pinot Bianco, annata 2025
- Profilo aromatico: sentori di mela e pesca bianca, nocciola e foglie verdi, accenti floreali
- Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione a 19°C in acciaio, senza malolattica
- Gusto e finale: secco e strutturato, equilibrio tra corpo e acidità, lunga persistenza minerale
- Abbinamenti: 8-10°C, ideale da aperitivo, accompagna piatti di pesce, verdure e carni bianche
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Pinot Bianco di Cantina Tramin è un vino bianco fermo a denominazione di origine controllata Alto Adige prodotto esclusivamente con uve Pinot Bianco. Alla vista si presenta con una veste luminosa che spazia tra il giallo verdognolo e il giallo chiaro. Il profilo aromatico è fresco e nitido, caratterizzato da note di mela e pesca bianca arricchite da delicate sfumature floreali, richiami di nocciola e sentori di fogliame verde. Al palato è secco e fruttato, capace di distinguersi per una notevole pienezza e una perfetta armonia tra struttura e vibrante acidità. Fermentato e affinato in acciaio, il sorso termina con una persistenza prolungata e una piacevole scia minerale che invita alla beva, rendendolo ideale come aperitivo o in abbinamento a carpacci di tonno e piatti di pesce.
Da dove proviene
Le uve provengono dall’area di Termeno, in un territorio dell’Alto Adige profondamente vocato, dove le vigne circondano l’abitato e si inerpicano su colline a ridosso delle montagne, tra i 250 e i 550 metri di altitudine. Il clima locale è segnato da una forte escursione termica: le giornate calde mitigate dalle correnti mediterranee lasciano il posto a notti rinfrescate dai venti montani. Questo equilibrio climatico favorisce una maturazione ottimale e preserva la ricchezza aromatica dei grappoli. Le viti crescono su suoli calcarei con componenti argillose e ghiaiose, conferendo al vino una distintiva tensione gustativa e un profilo organolettico che richiama l’essenza dell’ambiente alpino.
Come viene prodotto
La produzione firmata Cantina Tramin adotta pratiche di agricoltura sostenibile per rispettare l’integrità del vigneto. Dopo la raccolta manuale, i grappoli vengono sottoposti a una pressatura soffice immediata. La fermentazione del mosto avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Per mantenere intatta la freschezza e la purezza del frutto, non viene effettuata la fermentazione malolattica. Il vino affronta quindi un affinamento in acciaio, scelta volta a esaltare la nitidezza degli aromi e a garantire una trama asciutta e definita, offrendo un calice fedele alle caratteristiche varietali del vitigno.
Storia e curiosità
Cantina Tramin, nata nel 1898, rappresenta un punto di riferimento storico per la produzione vitivinicola. Tra le curiosità legate a questo vino spicca l’adozione di pratiche di agricoltura sostenibile, che includono il rispetto dei ritmi naturali e l’assenza di erbicidi in alcuni vigneti. Inoltre, l’annata 2025 si distingue per un andamento climatico estremo: un’estate molto calda ha causato una maturazione accelerata e una vendemmia anticipata, breve e intensa.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1898
- Enologo: Willi Stürz
- Bottiglie prodotte: 1.900.000
- Ettari: 270
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| Nome | Tramin Pinot Bianco 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Bianco |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Cantina Tramin |
| Storia | e curiositàCantina Tramin, nata nel 1898, rappresenta un punto di riferimento storico per la produzione vitivinicola. Tra le curiosità legate a questo vino spicca l’adozione di pratiche di agricoltura sostenibile, che includono il rispetto dei ritmi naturali e l’assenza di erbicidi in alcuni vigneti. Inoltre, l’annata 2025 si distingue per un andamento climatico estremo: un’estate molto calda ha causato una maturazione accelerata e una vendemmia anticipata, breve e intensa. |
| Ubicazione | Termeno (Trentino-Alto Adige) |
| Clima | Forte escursione termica con giornate calde influenzate dal clima mediterraneo e notti fredde con venti molto freschi provenienti dalle montagne |
| Composizione del terreno | Terreno calcareo, argilloso e ghiaioso |
| Resa per ettaro | 75 hl/ha |
| Temperatura di fermentazione | 19 °C |
| Tecnica di produzione | Pressatura soffice e immediata; fermentazione in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata (19 °C), senza fermentazione malolattica; affinamento in piccoli contenitori d’acciaio inox |
| Vinificazione | Dopo la vendemmia le uve vengono trasferite in piccoli serbatoi in cantina, pressate subito in modo soffice e fermentate in contenitori d’acciaio a temperatura controllata (19 °C) senza fermentazione malolattica; affinamento in piccoli contenitori d’acciaio. |
| Affinamento | in piccoli contenitori d’acciaio inox |
| Acidità totale | 5.6 |
| Zuccheri residui | 0.3 |
| Allergeni | Contiene solfiti |