Tormaresca
Neprica Primitivo 2025
| Denominazione | IGT Puglia |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | 100% Primitivo |
| Affinamento | Circa 8 mesi in acciaio inox e successivi 4 mesi in bottiglia |
- Annata e denominazione: Puglia IGT 2025, vino rosso fermo ottenuto da uve Primitivo
- Origine delle uve: vigneti situati tra il Salento e Minervino Murge, nelle tenute Masseria Maìme e Bocca di Lupo
- Vinificazione in acciaio: macerazione di 8–10 giorni a temperatura controllata fino a 26°C
- Profilo aromatico: sentori di amarena e prugna, con note floreali di rosa e viola, pepe e cacao
- Gusto e abbinamenti: gusto morbido, tannini rotondi; ideale con ragù, salumi e carni alla griglia
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Neprica Primitivo di Tormaresca è un vino rosso fermo a Indicazione Geografica Tipica Puglia che esprime l’essenza autentica del vitigno Primitivo. Il bouquet aromatico offre sentori di frutti rossi, rosa, viola, pepe e cacao. Al palato rivela una struttura morbida, tannini rotondi e una vibrante freschezza, con un finale persistente ideale per formaggi o primi piatti al ragù. Vinificato e affinato in serbatoi di acciaio inox, preserva perfettamente la pulizia del frutto e la sua vivace espressione aromatica.
Da dove proviene
Le uve per questo vino nascono in due diverse aree geografiche della Puglia, entrambe storicamente vocate alla viticoltura. I grappoli maturano tra i vigneti della tenuta Masseria Maìme, nel cuore del Salento, e quelli di Bocca di Lupo, a Minervino Murge. In quest’ultimo scenario le viti crescono a circa duecentocinquanta metri di altitudine, dove la significativa escursione termica e l’influenza climatica del vulcano Vulture favoriscono lo sviluppo di un profilo olfattivo particolarmente ricco. La gestione di Tormaresca mira a valorizzare al massimo il terroir pugliese, puntando sui vitigni autoctoni per garantire una narrazione autentica del territorio.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con un’accurata vendemmia manuale, selezionando esclusivamente i grappoli alla maturazione ideale. In cantina, dopo la diraspatura e una pressatura soffice, il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox. Qui avviene la fermentazione alcolica, accompagnata da una macerazione sulle bucce di otto o dieci giorni a temperatura controllata. Prima dell’inverno si completa la fermentazione malolattica, passaggio essenziale per definire la pulizia aromatica. Il ciclo si conclude con un affinamento in acciaio di otto mesi, seguito da un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia di quattro mesi, necessario per armonizzare perfettamente ogni componente gustativa.
Storia e curiosità
Nata nel 1998 dalla visione della famiglia Antinori, Tormaresca intreccia magistralmente storia e innovazione per guidare il rinascimento enologico della Puglia. Il progetto prende vita tra le tenute di Bocca di Lupo a Castel del Monte e Masseria Maìme nel Salento, oasi dedicate alla valorizzazione dei vitigni autoctoni. Esaltando una forte identità territoriale nel pieno rispetto delle tradizioni, la linea Neprica trasforma il ricco potenziale delle uve in un calice dal carattere autentico e dalla vibrante personalità pugliese.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1999
- Enologo: Renzo Cotarella
- Bottiglie prodotte: 3.000.000
La passione, il coraggio e la fiducia nell’enorme potenziale qualitativo della Puglia sono gli elementi che hanno spinto la famiglia Antinori a investire in questa regione, in particolare nella zona del Salento. Il sogno di Tormaresca nasce dall’idea di produrre grandi vini da vitigni autoctoni pugliesi, fortemente radicati nel territorio: il Primitivo, il Negroamaro e il Fiano pugliese. Scopri di più
| Nome | Tormaresca Neprica Primitivo 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Puglia IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Primitivo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | Tormaresca |
| Storia | e curiositàNata nel 1998 dalla visione della famiglia Antinori, Tormaresca intreccia magistralmente storia e innovazione per guidare il rinascimento enologico della Puglia. Il progetto prende vita tra le tenute di Bocca di Lupo a Castel del Monte e Masseria Maìme nel Salento, oasi dedicate alla valorizzazione dei vitigni autoctoni. Esaltando una forte identità territoriale nel pieno rispetto delle tradizioni, la linea Neprica trasforma il ricco potenziale delle uve in un calice dal carattere autentico e dalla vibrante personalità pugliese. |
| Ubicazione | Salento e area di Minervino Murge (Puglia, Italia) |
| Temperatura di fermentazione | Non superiore a 26°C |
| Periodo di fermentazione | Tra 8 e 10 giorni |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale; diraspatura e pressatura soffice; fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione 8–10 giorni (≤26°C); fermentazione malolattica in acciaio inox; affinamento circa 8 mesi in acciaio inox e 4 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Raccolta manuale; diraspatura e pressatura soffice; fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox termocondizionati con macerazione sulle bucce per 8–10 giorni a temperatura controllata non superiore a 26°C; fermentazione malolattica in acciaio inox conclusa prima dell’inizio dell’inverno; affinamento circa 8 mesi in acciaio inox e successivi 4 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | Circa 8 mesi in acciaio inox e successivi 4 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |