Tommaso Bussola
Amarone della Valpolicella Classico TB 2020
| Denominazione | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 5% Molinara |
| Affinamento | 48 mesi di affinamento: 55% in tonneaux da 500 l di secondo passaggio, 30% in barrique da 225 l di secondo passaggio, 15% in botti grandi da 25 hl; imbottigliato dopo 4 anni di maturazione in cantina e riposa 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. |
- Denominazione e annata: Amarone della Valpolicella Classico DOCG, raccolto 2020
- Composizione delle uve: 35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 5% Molinara
- Appassimento naturale: uve poste in fruttaio per 4 mesi per intensificare aromi e struttura
- Affinamento in legno: 48 mesi tra tonneaux, barrique e botti grandi, più 6 mesi in bottiglia
- Profilo e abbinamenti: gusto ricco, note di cioccolato e frutta secca, ideale con carni e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB è un vino rosso fermo che esprime con rigore il territorio veneto, all’interno della zona dell’Amarone della Valpolicella Classico. Nasce da un accurato blend di uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. Il suo profilo vanta una notevole struttura, frutto del lungo appassimento delle uve e di una maturazione meticolosa. Al palato risulta denso e avvolgente, caratterizzato da sentori intensi di frutta secca, cioccolato e spezie. Questa ricchezza estrattiva lo rende ideale per accompagnare piatti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Da dove proviene
La produzione prende vita sulle colline di Negrar di Valpolicella, nel cuore storico della denominazione. I vigneti si trovano tra i 280 e i 450 metri di altitudine, beneficiando di esposizioni a sud-est e sud-ovest ideali per la perfetta maturazione dei grappoli. Le viti sono coltivate adottando i sistemi della Pergola Veronese e del cordone speronato, che garantiscono le condizioni ottimali per la successiva disidratazione dei frutti. L’intero approccio agronomico della cantina Tommaso Bussola segue i principi dell’agricoltura biologica e della sostenibilità, tutelando con dedizione l’equilibrio dell’ecosistema locale.
Come viene prodotto
A metà settembre si svolge un’accurata selezione dei grappoli, destinati a un appassimento naturale in fruttaio per quattro mesi, passaggio fondamentale per concentrare la materia aromatica. A gennaio le uve vengono pigiate, avviando una macerazione seguita da una fermentazione di circa cinquanta giorni, supportata da frequenti rimontaggi e delestage per favorire un’estrazione profonda dalle bucce. Dopo la svinatura e un breve passaggio in acciaio per la decantazione naturale, il vino matura per quarantotto mesi in legno, impiegando congiuntamente tonneaux e barrique di secondo passaggio e grandi botti. Il ciclo si conclude con un riposo di sei mesi prima della messa in commercio.
Storia e curiosità
Fondata nel 1978 sulle colline di Negrar, la cantina Tommaso Bussola produce questo maestoso Amarone della Valpolicella Classico. Le uve, accuratamente selezionate, vengono sottoposte a un lento appassimento naturale di quattro mesi, processo che ne concentra gli aromi più pregiati. La maturazione si completa con 48 mesi di affinamento in legno e sei mesi in bottiglia, conferendo al vino un corpo ricco e note intense di frutta secca, cioccolato e spezie. Questa eccellenza veneta coniuga precisione ed eleganza, ideale con i formaggi stagionati.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1978
- Enologo: Paolo e Tommaso Bussola
- Bottiglie prodotte: 70.000
- Ettari: 14
Da subito ha saputo imporre la sua volontà di esaltare la qualità assoluta dei vini prodotti, attraverso oculate e attente pratiche sia in vigna che in cantina, tanto da divenire grande interprete, nonché punto di riferimento della denominazione.
Con un suo personalissimo stile nel coniugare precisione ed eleganza con la ricchezza estrattiva e la gestione dei legni di affinamento, oggi, coadiuvato dai figli Paolo e Giuseppe, continua sempre a stupire imponendosi con prodotti di assoluto ed elevatissimo valore. Scopri di più
| Nome | Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.0% in volume |
| Vitigni | 35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 5% Molinara |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Tommaso Bussola |
| Storia | e curiositàFondata nel 1978 sulle colline di Negrar, la cantina Tommaso Bussola produce questo maestoso Amarone della Valpolicella Classico. Le uve, accuratamente selezionate, vengono sottoposte a un lento appassimento naturale di quattro mesi, processo che ne concentra gli aromi più pregiati. La maturazione si completa con 48 mesi di affinamento in legno e sei mesi in bottiglia, conferendo al vino un corpo ricco e note intense di frutta secca, cioccolato e spezie. Questa eccellenza veneta coniuga precisione ed eleganza, ideale con i formaggi stagionati. |
| Ubicazione | Colline di Negrar di Valpolicella (VR) |
| Clima | Altitudini dai 280 ai 450 m s.l.m.; esposizioni sud-est e sud-ovest. |
| Sistema di allevamento | Pergola veronese e cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 6000 |
| Vendemmia | Metà settembre |
| Periodo di fermentazione | Circa 50 giorni |
| Tecnica di produzione | Appassimento naturale delle uve in fruttaio per 4 mesi |
| Vinificazione | A gennaio l’uva viene attentamente selezionata e pigiata in appositi fermentini dove, dopo circa 15 giorni di macerazione, si innescano le fermentazioni con lieviti selezionati. Nei successivi 50 giorni vengono effettuate operazioni di rimontaggio frequenti e numerosi delestage per la sommersione delle bucce. Dopo la svinatura viene portato in vasca d’acciaio a decantare dalla feccia più grossolana. Dopo circa 20 giorni viene travasato e portato in legno dove ultima le fermentazioni e la propria maturazione. |
| Affinamento | 48 mesi di affinamento: 55% in tonneaux da 500 l di secondo passaggio, 30% in barrique da 225 l di secondo passaggio, 15% in botti grandi da 25 hl; imbottigliato dopo 4 anni di maturazione in cantina e riposa 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Acidità totale | 6.12 |
| Estratto secco | 49.4 |
| Allergeni | Contiene solfiti |