Amarone della Valpolicella Classico TB 2019

Descrizione

Amarone della Valpolicella Classico DOCG, 17% vol, prodotto da Tommaso Bussola. Uvaggio 35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 5% Molinara. Formato 0,75 l, annata 2019. Un vino che incarna la passione e la dedizione di Tommaso Bussola, un interprete di riferimento della denominazione. L'uva, selezionata a metà settembre, viene appassita per quattro mesi, poi fermentata con lieviti selezionati. Affinamento di 48 mesi, di cui 55% in tonneaux da 500 l di secondo passaggio, 30% barriques da 225 l di secondo passaggio e 15% in botti grandi da 25 Hl. L'Amarone Classico viene imbottigliato dopo 4 anni di maturazione in cantina e rimane 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Il risultato è un rosso fermo con un colore intenso.

Produttore

Produttore

Tommaso Bussola

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1978
• Enologo: Paolo e Tommaso Bussola
• Bottiglie prodotte: 70.000
• Ettari: 14

Nel cuore classico della Valpolicella, con vigneti sparsi tra il comune di Negrar e la frazione di San Peretto, nel 1977 nasce la storia enologica di Tommaso Bussola, quando inizia a lavorare nell’azienda vitivinicola dello zio Giuseppe.

Da subito ha saputo imporre la sua volontà di esaltare la qualità assoluta dei vini prodotti, attraverso oculate e attente pratiche sia in vigna che in cantina, tanto da divenire grande interprete, nonché punto di riferimento della denominazione.

Con un suo personalissimo stile nel coniugare precisione ed eleganza con la ricchezza estrattiva e la gestione dei legni di affinamento, oggi, coadiuvato dai figli Paolo e Giuseppe, continua sempre a stupire imponendosi con prodotti di assoluto ed elevatissimo valore. Scopri di più

Veneto

Scheda Tecnica

Nome	Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB 2019
Tipologia	Rosso green fermo
Classificazione	Amarone della Valpolicella DOCG
Annata	2019
Formato	0,75 l
Grado alcolico	17.0% in volume
Vitigni	35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 5% Molinara
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Produttore	Tommaso Bussola
Ubicazione	Colline di Negrar di Valpolicella (VR)
Clima	Altitudini dai 280 ai 450 m s.l.m. Esposizioni Sud-Est e Sud Ovest.
Sistema di allevamento	Pergola Veronese e Spalliera.
N. piante per ettaro	6000
Vendemmia	L’uva per la produzione del nostro Amarone Classico viene selezionata a metà settembre, posta in piccole cassettine di plastica viene portata in fruttaio dove rimane per 4 mesi ad appassire naturalmente.
Vinificazione	A gennaio l’uva viene attentamente selezionata e pigiata in appositi fermentini dove, dopo circa 15 giorni di macerazione, si innescano le fermentazioni con lieviti selezionati. Nei successivi 50 giorni vengono effettuate operazioni di rimontaggio frequenti e numerosi delestage per la sommersione delle bucce. Svinato viene portato in vasca d’acciaio a decantare dalla feccia più grossolana. Dopo circa 20 giorni viene travasato e portato in legno dove ultima le fermentazioni e la propria maturazione.
Affinamento	48 mesi di affinamento: 55% tonneaux da 500 l di secondo passaggio 30% barriques da 225 l di secondo passaggio 15% botti grandi da 25 Hl. L’Amarone Classico viene imbottigliato dopo 4 anni di maturazione in cantina e rimane 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Acidità totale	6.12
Estratto secco	49.4
Allergeni	Contiene solfiti