Tommasi
Olio Extra Vergine d'Oliva 0.5L 2024
| Formato | 0,50 l |
|---|---|
| Area | Veneto (Italia) |
- Origine veneta: Colline di Negrar in Valpolicella, oliveti situati tra 240 e 500 metri di altitudine
- Annata e formato: Raccolto 2024, bottiglia da 0,50 litri in vetro scuro per protezione dalla luce
- Lavorazione a freddo: Olive raccolte a mano, spremitura a bassa temperatura con metodi meccanici
- Profilo sensoriale: Gusto fruttato equilibrato, intensità media, profumo persistente e avvolgente
- Uso in cucina: Ideale a crudo su insalate e bruschette, o a fine cottura su zuppe e piatti caldi
Descrizione
Che tipo di olio è
Il Tommasi Olio Extra Vergine di Oliva esprime con eleganza l’identità del Veneto attraverso un profilo fruttato ed equilibrato. Caratterizzato da un’intensità moderata e un profumo avvolgente, regala una piacevole sensazione di leggerezza. Estremamente versatile, è ideale a crudo su insalate o bruschette, ma si presta perfettamente anche come finitura per zuppe e piatti caldi. In ogni preparazione riesce a esaltare i sapori senza sovrastarli, valorizzando in particolare le ricette vegetariane e gli antipasti.
Da dove proviene
Gli oliveti sorgono sulle storiche Colline di Negrar, nel cuore della Valpolicella, un territorio curato dalla famiglia Tommasi sin dal 1902. Situati a un’altitudine compresa tra i 240 e i 500 metri, i terreni godono di un microclima ideale grazie al drenaggio naturale e all’ottima ventilazione. Queste condizioni, unite alle significative escursioni termiche, favoriscono una maturazione progressiva dei frutti, mantenendoli sani. Tale vocazione ambientale si riflette in un profilo armonico, garantendo una pulizia aromatica d’eccellenza.
Come viene prodotto
Il processo inizia con un’attenta raccolta manuale delle olive, lavorate tempestivamente per prevenire l’ossidazione. L’estrazione avviene tramite spremitura a freddo con procedimenti esclusivamente meccanici, metodo fondamentale per preservare intatte le sfumature organolettiche. Una rigorosa separazione dalle impurità assicura stabilità e limpidezza sensoriale. La meticolosa cura dell’intera filiera da parte di Giancarlo Tommasi garantisce un’impeccabile costanza qualitativa a ogni produzione.
Storia e curiosità
Nato tra le suggestive colline di Negrar, in Valpolicella, l’olio extra vergine di oliva Tommasi racconta una storia di famiglia iniziata nel 1902. Da quattro generazioni, l’azienda veneta coltiva i propri oliveti tra i 240 e i 500 metri di altitudine, unendo la tradizione a un profondo rispetto per la natura. L’annata 2024 nasce da olive raccolte a mano e lavorate con un’accurata spremitura a bassa temperatura, per preservarne intatta l’essenza. Questo olio elegante porta in tavola la dedizione di Giancarlo Tommasi e il sapore autentico del territorio.
Note di degustazione
Profumo
Sapore
- Anno di avviamento: 1902
- Enologo: Giancarlo Tommasi
- Bottiglie prodotte: 4.500.000
- Ettari: 262
Questo stretto legame con la terra, con le persone e con i mercati, ha affinato la nostra visione imprenditoriale, le innovazioni e le strategie, senza mai farci perdere il contatto con il rispetto e l'amore nutriti per le tradizioni e le qualità uniche che definiscono ogni storica regione vinicola.
Scopri di più
| Nome | Tommasi Olio Extra Vergine d'Oliva 0.5L 2024 |
|---|---|
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,50 l |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Tommasi |
| Storia | e curiositàNato tra le suggestive colline di Negrar, in Valpolicella, l’olio extra vergine di oliva Tommasi racconta una storia di famiglia iniziata nel 1902. Da quattro generazioni, l’azienda veneta coltiva i propri oliveti tra i 240 e i 500 metri di altitudine, unendo la tradizione a un profondo rispetto per la natura. L’annata 2024 nasce da olive raccolte a mano e lavorate con un’accurata spremitura a bassa temperatura, per preservarne intatta l’essenza. Questo olio elegante porta in tavola la dedizione di Giancarlo Tommasi e il sapore autentico del territorio. |
| Ubicazione | Colline di Negrar, Valpolicella |
| Clima | Collinare |
| Tecnica di produzione | Spremitura a bassa temperatura delle olive raccolte a mano |
| Allergeni | Contiene solfiti |