Tiri
Panettone Tradizionale 1Kg
Descrizione
L'arte della lievitazione lenta
Il Panettone Tradizionale Tiri da un chilogrammo nasce da una rigorosa lavorazione artigianale basata su una lievitazione naturale di 72 ore. Il processo segue il collaudato metodo di famiglia, caratterizzato da tre fasi d’impasto con lievito madre naturale. Questa tecnica prolungata garantisce uno sviluppo strutturale ottimale, donando una mollica estremamente soffice e un’elevata digeribilità. L’assenza di conservanti preserva la genuinità degli ingredienti, permettendo agli aromi del lievitato di esprimersi con estrema naturalezza.
Armonia di ingredienti e aromi
Il profilo gustativo di questo grande lievitato si fonda sull’incontro tra farina di frumento, burro di alta qualità e tuorli d’uovo freschi di categoria A. Al palato, l’equilibrio è esaltato dalla dolcezza dell’uvetta australiana (presente al 20%) e dalle note agrumate dell’arancia candita lucana Staccia, utilizzata sia in scorze che in pasta aromatica. Il bouquet è arricchito dalle bacche di vaniglia naturale del Madagascar, che si fondono con miele e malto per offrire un aroma fragrante, burroso e dal finale persistente.
Degustazione e conservazione
Grazie al suo profilo aromatico equilibrato, questo lievitato è perfetto come elegante dessert a fine pasto, per impreziosire la colazione o come ricercato regalo gourmet. Per preservarne l’umidità e le qualità organolettiche per i 60 giorni di conservazione, si consiglia di riporre il prodotto in un luogo fresco e asciutto. La ricetta apporta 393 kcal per 100 grammi; l’etichetta segnala la presenza di glutine e uova, con possibili tracce di frutta a guscio, latte e sesamo, per garantire una corretta informazione alimentare.
Storia e curiosità
Riconosciuto come il lievitato più premiato d’Italia, il Panettone Tradizionale Tiri racchiude il segreto di un esclusivo metodo di famiglia. Questa eccellenza artigianale nasce da tre fasi d’impasto e una lievitazione di 72 ore con solo lievito madre, che garantiscono una sofficità estrema e un’alta digeribilità. Privo di conservanti, l’impasto dorato è impreziosito dalla dolcezza dell’uvetta australiana e dal profumo della pregiata arancia candita lucana, rendendo questa nobile ricetta un ineguagliabile capolavoro di morbidezza e aromi naturali.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Da tre generazioni quel forno non si è mai spento. La famiglia continua la tradizione con papà Michele e con un alleato mai stanco, il lievito madre. I nostri lievitati rappresentano da sempre un punto di forza, i cui sapori antichi si affiancano tuttora alle contaminazioni e alle reinterpretazioni che hanno reso possibile il loro successo. La terza generazione quella di Vincenzo e, successivamente, Giuseppe si dedica ad una intensa ricerca che unisce tradizione e innovazione, caratteristiche imprescindibili per lo spirito della famiglia Tiri.
Da più di sessantanni produciamo artigianalmente e tramandiamo dolci lievitati della tradizione italiana.
Nel 2014, 2015, 2016, 2017, 2020 il nostro Panettone è premiato come il Migliore d’Italia, nel 2017 anche la nostra Colomba riceve lo stesso riconoscimento e nel 2020 anche il nostro Pandoro. Ecco cosa siamo: un sunto tra tradizione e innovazione, storia e progresso, attaccamento al territorio ed una accurata selezione delle migliori materie prime. La famiglia, il territorio, la qualità, una ricetta originale: ecco il segreto dell’antica Arte dell’azienda Tiri1957. Scopri di più
