Tiri
Panettone Cioccolato e Albicocca 1Kg
Descrizione
Lavorazione tecnica e consistenza del lievitato
Il Panettone Tiri Cioccolato e Albicocca da 1 kg è un grande lievitato d’eccellenza, frutto di un processo d’impasto in tre fasi a lievitazione naturale. Questa tecnica esclusiva garantisce una consistenza straordinariamente soffice e leggera, accompagnata da una piacevole e avvolgente burrosità al palato. Il profilo gustativo unisce le note intense del cioccolato fondente alla dolcezza dell’albicocca semicandita, regalando un sapore armonioso e un finale persistente.
Profilo aromatico e selezione degli ingredienti
L’impasto, realizzato con farina di frumento, burro di alta qualità e tuorli d’uova fresche, è impreziosito da albicocche semicandite al 18% e cioccolato fondente all’11%. La superficie è decorata con una cascata di riccioli di cioccolato fondente che ne completano l’estetica e il gusto. La ricetta è perfezionata da un sapiente equilibrio di miele, malto e sale, mentre le bacche di vaniglia naturale del Madagascar sprigionano un aroma inconfondibile che avvolge ogni singolo assaggio.
Lievito madre e indicazioni di conservazione
Il cuore della produzione risiede nell’utilizzo esclusivo del lievito madre naturale di frumento, fondamentale per preservare la fragranza e l’idratazione del dolce. Per mantenere intatte le proprietà organolettiche e la morbidezza dell’impasto, si consiglia di conservare il panettone a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Storia e curiosità
Questo pregiato panettone artigianale Tiri reinterpreta la tradizione delle festività attraverso un equilibrio perfetto tra albicocca semicandita e le note intense del cioccolato fondente. La sua consistenza, straordinariamente soffice e burrosa, è il frutto di un meticoloso impasto in tre fasi a lievitazione naturale. Avvolto dall’aroma della vaniglia del Madagascar e ricoperto da riccioli di cioccolato, questo capolavoro offre un finale persistente, regalando un’esperienza sensoriale unica.
Note di degustazione
Profumo
Sapore
Da tre generazioni quel forno non si è mai spento. La famiglia continua la tradizione con papà Michele e con un alleato mai stanco, il lievito madre. I nostri lievitati rappresentano da sempre un punto di forza, i cui sapori antichi si affiancano tuttora alle contaminazioni e alle reinterpretazioni che hanno reso possibile il loro successo. La terza generazione quella di Vincenzo e, successivamente, Giuseppe si dedica ad una intensa ricerca che unisce tradizione e innovazione, caratteristiche imprescindibili per lo spirito della famiglia Tiri.
Da più di sessantanni produciamo artigianalmente e tramandiamo dolci lievitati della tradizione italiana.
Nel 2014, 2015, 2016, 2017, 2020 il nostro Panettone è premiato come il Migliore d’Italia, nel 2017 anche la nostra Colomba riceve lo stesso riconoscimento e nel 2020 anche il nostro Pandoro. Ecco cosa siamo: un sunto tra tradizione e innovazione, storia e progresso, attaccamento al territorio ed una accurata selezione delle migliori materie prime. La famiglia, il territorio, la qualità, una ricetta originale: ecco il segreto dell’antica Arte dell’azienda Tiri1957. Scopri di più
