Terre di Rai
Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Dry
| Denominazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | Charmat lungo: 30–60 giorni. |
- Denominazione: Prosecco Superiore DOCG Conegliano Valdobbiadene, Veneto
- Metodo di spumantizzazione: Charmat lungo 30–60 giorni per ottenere una bollicina fine
- Profilo aromatico: sentori di fiori d’acacia, mela e agrumi come limone e pompelmo
- Gusto e perlage: morbido, equilibrato e sapido; perlage finissimo e persistente
- Abbinamenti: indicato per aperitivo, insalate di mare, pesce crudo o affumicato
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Dry di Terre di Rai è uno spumante veneto a Denominazione di Origine Controllata e Garantita, prodotto con uve Glera tramite il metodo Charmat lungo. Si distingue per un colore giallo paglierino brillante, un perlage finissimo e persistente e sentori di fiori d’acacia, mela, limone e pompelmo. Al palato esprime una struttura morbida ed equilibrata, valorizzata da una chiara vena sapida, che lo rende un eccellente aperitivo. Si abbina perfettamente a piatti di mare, dai crudi ai pesci affumicati.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel cuore delle colline di Conegliano e Valdobbiadene. I vigneti si trovano a un’altitudine di 350-400 metri, su un suolo di natura argillosa che conferisce al calice una particolare fisionomia e sapidità. Le viti sono coltivate con il sistema Sylvoz doppio capovolto e una densità di 2.500 piante per ettaro. La resa agricola è di 140 quintali per ettaro.
Come viene prodotto
Dopo la raccolta effettuata tra agosto e settembre, le uve Glera sono sottoposte a una pressatura molto soffice. Per mantenere intatta la freschezza, non viene svolta la fermentazione malolattica. La presa di spuma segue il metodo Charmat lungo, con una sosta in autoclave di 30-60 giorni che garantisce un’effervescenza fine. Per conservare al meglio le sue qualità, si consiglia di conservare il vino in un luogo fresco, lontano dalla luce e da fonti di calore.
Premi
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88/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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90/100
Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
| Nome | Terre di Rai Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Dry |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat extra dry |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Terre di Rai |
| Ubicazione | Conegliano - Valdobbiadene (Veneto, Italia) |
| Clima | Altitudine: 350/400 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Sud. |
| Composizione del terreno | Argilloso |
| Sistema di allevamento | Sylvoz doppio capovolto |
| N. piante per ettaro | 2500 |
| Resa per ettaro | 140 ql/ha |
| Vendemmia | Agosto - settembre |
| Periodo di fermentazione | 30–60 giorni |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat lungo in autoclave (30–60 giorni) |
| Vinificazione | Pressatura molto soffice; presa di spuma con metodo Charmat lungo in autoclave (30–60 giorni); fermentazione malolattica assente. |
| Affinamento | Charmat lungo: 30–60 giorni. |
| Zuccheri residui | 13.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |