Terrazze dell'Etna
Etna Rosso Cirneco 2019
| Denominazione | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Affinamento | 18 mesi in legno e 18 mesi di affinamento in bottiglia |
- Etna DOC 2019: vino rosso siciliano fermo da uve Nerello Mascalese in purezza, 14% vol
- Vigneti ad alberello: oltre 60 anni a Bocca d’Orzo (Randazzo), su suoli di origine vulcanica
- Macerazione prolungata: affinamento di 18 mesi in legno e ulteriori 18 mesi in bottiglia
- Profilo aromatico: sentori di piccoli frutti e vaniglia, nota lavica e colore rubino
- Abbinamenti: carni rosse, maiale, selvaggina e formaggi stagionati; servizio 18-20 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Terrazze dell’Etna Etna Rosso Cirneco è un rosso fermo che esprime l’anima dell’Etna. Prodotto con uve Nerello Mascalese, si presenta nel calice rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il profilo olfattivo è ampio, con note di piccoli frutti, vaniglia e un tipico sentore lavico. Al palato è caldo e robusto, con un ottimo equilibrio strutturale tra acidità, trama tannica e morbidezza. Il finale dinamico accompagna con eleganza carni rosse, maiale, lepre e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le uve provengono da Bocca d’Orzo, a Randazzo, sulle pendici dell’Etna. Le viti sono coltivate con il sistema ad alberello etneo, con una densità di ottomila piante per ettaro. Il vigneto conta molte vecchie vigne di oltre sessant’anni, radicate in suoli vulcanici. Questo habitat gode di un clima fresco e ventilato, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Il nome del vino omaggia il Cirneco, cane autoctono siciliano, a simboleggiare il legame tra forza ed eleganza naturale.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene a fine ottobre. Terrazze dell’Etna effettua macerazioni lunghe per estrarre le migliori componenti aromatiche. Successivamente, il vino matura diciotto mesi in botti di legno, passaggio essenziale per levigare i tannini. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di altri diciotto mesi, garantendo un’ottima longevità nel tempo. Per apprezzarne appieno le qualità, si suggerisce una breve decantazione e un servizio tra diciotto e venti gradi.
Storia e curiosità
Il Cirneco di Terrazze dell’Etna nasce a Bocca d’Orzo da vigne ad alberello di oltre sessant’anni. Il suo nome è un omaggio all’omonimo cane da caccia autoctono siciliano, di cui il vino rispecchia l’eleganza e la forza indomita. Sotto la guida dell’enologo Riccardo Cotarella, la vinificazione si distingue per le macerazioni lunghe e controllate, seguite da un affinamento di 18 mesi in legno e altrettanti in bottiglia. Un Etna DOC maestoso, che promette una straordinaria longevità stimata tra i dieci e i quindici anni.
Premi
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2019
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2019
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2019
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2008
- Enologo: Riccardo Cotarella
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 36
Gli alberelli antichi di età superiore ai 60 anni danno vita al Cirneco: Etna Rosso il cui nome è un omaggio al cane da caccia autoctono del vulcano, che possiede uguali caratteristiche del vino in termini di eleganza e forza.
Dalle vigne più giovani nascono il Carusu, un giovane Etna Doc che ripercorre in chiave moderna la storia dei rossi dell’Etna, il Rosato Etna Doc dalle rosee sfumature e infine il Ciuri, un elegante ed unico vino, nato dalla vinificazione in bianco del Nerello Mascalese.
Dai vigneti di Carricante si produce il Cinniri, un Bianco Etna DOC che come il nome stesso indica riporta nel bicchiere i sapori tipici del vulcano.
I vitigni internazionali danno vita a quattro Spumanti Metodo Classico (due che effettuano 36 mesi di permanenza sui lieviti e due che restano 50 mesi) e due Rossi IGT Sicilia. Scopri di più
| Nome | Terrazze dell'Etna Etna Rosso Cirneco 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Terrazze dell'Etna |
| Storia | e curiositàIl Cirneco di Terrazze dell’Etna nasce a Bocca d’Orzo da vigne ad alberello di oltre sessant’anni. Il suo nome è un omaggio all’omonimo cane da caccia autoctono siciliano, di cui il vino rispecchia l’eleganza e la forza indomita. Sotto la guida dell’enologo Riccardo Cotarella, la vinificazione si distingue per le macerazioni lunghe e controllate, seguite da un affinamento di 18 mesi in legno e altrettanti in bottiglia. Un Etna DOC maestoso, che promette una straordinaria longevità stimata tra i dieci e i quindici anni. |
| Ubicazione | Località Bocca d’Orzo, Randazzo (Catania) |
| Clima | Fresco e ventilato con notevole escursione termica tra il giorno e la notte |
| Composizione del terreno | Vulcanico |
| Sistema di allevamento | Alberello etneo |
| N. piante per ettaro | 8.000 piante/ettaro |
| Resa per ettaro | 60 q/Ha |
| Vendemmia | Terza decade di ottobre |
| Tecnica di produzione | Macerazioni lunghe e controllate |
| Vinificazione | Macerazioni lunghe e controllate. |
| Affinamento | 18 mesi in legno e 18 mesi di affinamento in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |