Terra Costantino
Etna Rosso DeAetna 2023
| Denominazione | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Affinamento | Dopo la fermentazione malolattica il vino affina in acciaio e in tonneau di rovere, quindi in bottiglia. |
- Denominazione e formato: Etna Rosso DOC biologico 2023, 13,5% vol, bottiglia da 750 ml
- Uve e vigne: 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio; viti di 45 anni
- Terroir vulcanico: Contrada Blandano, Viagrande; suoli sabbiosi vulcanici a 450–550 metri
- Profumi e palato: sentori di rovo, lentisco, finocchietto e pepe; gusto fresco, tannini vellutati
- Vinificazione e abbinamenti: affina in acciaio e tonneau; ideale con manzo, agnello e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Deaetna Rosso di Terra Costantino interpreta fedelmente l’Etna Rosso. Nasce da un blend di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, presentandosi con un colore rubino luminoso e trasparente. Il profilo olfattivo è tipicamente mediterraneo, caratterizzato da piccoli frutti di rovo, lentisco, finocchietto selvatico e vivaci cenni di pepe di Sichuan. Al palato mostra un ottimo equilibrio e una spiccata impronta minerale, supportata da tannini vellutati che guidano il sorso verso una chiusura lunga e intensamente sapida.
Da dove proviene
Le uve crescono in Contrada Blandano a Viagrande, sul versante sud-est dell’Etna. I vigneti si trovano tra i 450 e i 550 metri di altitudine, immersi in un clima di alta collina con escursioni termiche ideali per esaltare la precisione aromatica. Le viti di quarant’anni, allevate a spalliera, alberello e cordone speronato, affondano le radici in suoli composti da sabbie vulcaniche. Questa particolare matrice geologica trasferisce al vino una vibrante energia terrosa, garantendo una trama gustativa tesa e profonda.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia in ottobre con un’accurata vendemmia manuale. Dopo la diraspatura, la fermentazione prevede una macerazione sulle bucce di circa dieci giorni, gestita con brevi rimontaggi per calibrare l’estrazione del colore e della struttura. Terminata la fermentazione malolattica, il vino matura tra serbatoi di acciaio e botti di rovere, concludendo il percorso con un riposo finale. Questo processo produttivo regala un rosso dalla fresca spinta acida, capace di bilanciare perfettamente l’eleganza del frutto e l’austerità del terroir.
Storia e curiosità
Il nome è un omaggio a un’opera latina del 1495, in cui l’umanista veneziano Pietro Bembo narrava la sua epica ascesa sull’Etna. Questa memoria, intrisa di classicismo e misticismo, rivive oggi nella produzione biologica limitata di Terra Costantino, storica cantina fondata nel 1975. Dal terroir lavico nascono appena 30.000 bottiglie, capaci di tradurre l’energia vulcanica in un’autentica eccellenza enologica. Un rosso sublime, acclamato dalla critica internazionale con 93 punti James Suckling e recensito da guide prestigiose quali Veronelli, Decanter e Wine Advocate.
Premi
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2023
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2023
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2023
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2023
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2023
91/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1975
- Enologo: Luca D'Attoma
- Bottiglie prodotte: 30.000
- Ettari: 10
Attività questa dedita all’auto sostentamento sino ad anni recenti, quando Dino decide di mutare percorso indirizzandosi verso la qualità, seguito poi anche dal figlio Fabio all’insegna dell’attaccamento al territorio così espresso: "Noi ascoltiamo l’uva, odoriamo la terra, accarezziamo la vigna. Quando picchia il sole, quando le notti fredde soffiano sui tralci, quando cambiano i colori delle foglie, noi ci siamo. Il vino, però, non lo facciamo noi. Il vino, quassù, lo fa l’Etna".
E nel rispetto di questo assioma è stato scelto il protocollo biologico per condurre il corpo unico di circa 10 ettari, tra i 450 e i 550 metri di altitudine, in Contrada Blandano che costituisce il patrimonio aziendale. Suoli vulcanici su cui sono ammessi solo vitigni etnei, con i due Nerello a bacca rossa e Carricante e Catarratto per le bianche.
Gli impianti più vecchi sono ad alberello, con densità intorno agli 8000 ceppi per ettaro, che diminuiscono a circa 4000 per gli impianti più recenti a cordone speronato. In cantina l’avvento di Luca D’Attoma ha dato ulteriore impulso alla ricerca della qualità, propendendo per la tradizionale botte grande per i due Blandano, che purtroppo si fanno attendere con la nuova annata dopo la bella prestazione sostenuta, per entrambi, con la 2014. Viene usato, invece, solo l’acciaio per il bianco e il rosato, e cemento e tonneau per il rosso della linea DeAetna.
Questo nome tende a indicare "una filosofia prima che un vino", infatti è tratto dal titolo di un libello del 1496, in cui il futuro cardinale Pietro Bembo disserta della conformazione del vulcano dopo un viaggio in terra di Sicilia. Scopri di più
| Nome | Terra Costantino Etna Rosso DeAetna 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Terra Costantino |
| Storia | e curiositàIl nome è un omaggio a un’opera latina del 1495, in cui l’umanista veneziano Pietro Bembo narrava la sua epica ascesa sull’Etna. Questa memoria, intrisa di classicismo e misticismo, rivive oggi nella produzione biologica limitata di Terra Costantino, storica cantina fondata nel 1975. Dal terroir lavico nascono appena 30.000 bottiglie, capaci di tradurre l’energia vulcanica in un’autentica eccellenza enologica. Un rosso sublime, acclamato dalla critica internazionale con 93 punti James Suckling e recensito da guide prestigiose quali Veronelli, Decanter e Wine Advocate. |
| Ubicazione | Contrada Blandano, Viagrande (CT), versante sud-est dell’Etna, Sicilia, Italia |
| Clima | di alta collina con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte |
| Composizione del terreno | Sabbie di matrice vulcanica |
| Sistema di allevamento | Spalliera e ad alberello e cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 6500 |
| Resa per ettaro | 50-60 q/ha |
| Vendemmia | Manuale, primi 15 giorni di ottobre |
| Periodo di fermentazione | Circa dieci giorni |
| Tecnica di produzione | Uve diraspate e avviate alla fermentazione con macerazione per circa dieci giorni, con brevi rimontaggi; affinamento in acciaio e in tonneau di rovere, poi in bottiglia |
| Vinificazione | Le uve sono diraspate e avviate alla fermentazione con macerazione per circa dieci giorni; durante la macerazione vengono eseguiti brevi rimontaggi. Dopo la fermentazione malolattica il vino affina in acciaio e in tonneau di rovere, quindi in bottiglia. |
| Affinamento | Dopo la fermentazione malolattica il vino affina in acciaio e in tonneau di rovere, quindi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |