Tenute Rubino
Tenute Rubino Primitivo Punta Aquila 2021
| Denominazione | Salento IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | 100% Primitivo |
| Affinamento | 5 mesi in acciaio, 4 mesi in tini tronco-conici di legno francese da 40 hl, 4-6 mesi in bottiglia. |
| Annata | 2021 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Primitivo Punta Aquila 2021 |
| Colore | Rubino cupo, tendente al granato. |
| Profumo | Note eteree, fragranti e ricche contraddistinguono questo vino ampio ed avvolgente, che dispiega sentori e sfumature nitide di ciliegia sotto spirito, confettura di more, mirtilli e ribes, rabarbaro, humus, tabacco, zenzero, pepe nero ed erbe aromatiche. |
| Sapore | Impatto gustativo deciso, coerente e dinamico, da cui emerge una fascinosa mineralità, che ben si fonde con la potente struttura del frutto, la vigorosa spinta acida e con i già gradevoli ed esuberanti tannini. |
| Abbinamenti | Predilige piatti importanti a base di selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura. Ottimo con le pappardelle alla lepre, lo spezzatino di maiale, gli involtini di trippa. |
| Regione | Puglia |
| Paese | Italia |
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 2000
- Enologo: Luca Petrelli
- Bottiglie prodotte: 800.000
- Ettari: 180
Un progetto che trova le sue radici negli anni ’80 del secolo scorso, con quell’azienda agricola fondata dal capostipite Tommaso Rubino che, per primo, recuperò le potenzialità viticole di un territorio dal passato lontano.
Il figlio Luigi, insieme alla moglie Romina, che si occupa del marketing e della comunicazione, ne ha raccolto l’eredità imprenditoriale, infondendo quella grande passione in una delle aziende che oggi rappresenta un modello della viticoltura pugliese.
Oggi Tenute Rubino è un brand del vino di qualità della Puglia molto orientato sull’export. L’azienda esporta le sue etichette in oltre 20 paesi con costanza e successo: dal Nord America, con USA e Canada, al Sud America in Brasile. Scopri di più
| Nome | Tenute Rubino Primitivo Punta Aquila 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Salento IGT |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Primitivo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | Tenute Rubino |
| Ubicazione | Punta Aquila, Brindisi (BR) |
| Clima | Altitudine: 100 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Medio impasto. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 6000 |
| Resa per ettaro | 70 q. |
| Vendemmia | A mano, i primi giorni di Settembre. |
| Temperatura di fermentazione | 22-24 °C |
| Vinificazione | Fermentazione: tra i 22-24 °C in serbatoi d’acciaio. Macerazione: 15 giorni, a temperatura controllata. Fermentazione malolattica. svolta interamente. |
| Affinamento | 5 mesi in acciaio, 4 mesi in tini tronco-conici di legno francese da 40 hl, 4-6 mesi in bottiglia. |
| Acidità totale | 6.7 |
| PH | 3.44 |
| Allergeni | Contiene solfiti |