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Tenute Rubino Vini Pugliesi Salento IGT

Tenute Rubino

Tenute Rubino Primitivo Punta Aquila 2021

Rosso green fermo

Bio e sostenibili
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Tenute Rubino Vini Pugliesi Salento IGT
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Disponibilità immediata
Denominazione Salento IGT
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Area Puglia (Italia)
Vitigni 100% Primitivo
Affinamento 5 mesi in acciaio, 4 mesi in tini tronco-conici di legno francese da 40 hl, 4-6 mesi in bottiglia.
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Perfume

Profumo

Note eteree, fragranti e ricche contraddistinguono questo vino ampio ed avvolgente, che dispiega sentori e sfumature nitide di ciliegia sotto spirito, confettura di more, mirtilli e ribes, rabarbaro, humus, tabacco, zenzero, pepe nero ed erbe aromatiche.

Color

Colore

Rubino cupo, tendente al granato.

Taste

Sapore

Impatto gustativo deciso, coerente e dinamico, da cui emerge una fascinosa mineralità, che ben si fonde con la potente struttura del frutto, la vigorosa spinta acida e con i già gradevoli ed esuberanti tannini.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Produttore
Tenute Rubino
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1999
  • Enologo: Luca Petrelli
  • Bottiglie prodotte: 1.000.000
  • Ettari: 200
La storia delle Tenute Rubino è la storia dell’amore per la propria terra e della sua riscoperta. Il sole della Puglia e le tradizioni del Salento veicolati da una vibrante vena imprenditoriale trasmessa da un padre a un figlio. Un progetto che trova le sue radici negli anni ’80 del secolo scorso, con quell’azienda agricola fondata dal capostipite Tommaso Rubino che, per primo, recuperò le potenzialità viticole di un territorio dal passato lontano. Il figlio Luigi, insieme alla moglie Romina, che si occupa del marketing e della comunicazione, ne ha raccolto l’eredità imprenditoriale, infondendo quella grande passione in una delle aziende che oggi rappresenta un modello della viticoltura pugliese. Scopri di più
Zona di produzione: Puglia
Puglia
Tenute Rubino

Predilige piatti importanti a base di selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura. Ottimo con le pappardelle alla lepre, lo spezzatino di maiale, gli involtini di trippa.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Nome Tenute Rubino Primitivo Punta Aquila 2021
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione Salento IGT
Annata 2021
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Vitigni 100% Primitivo
Nazione Italia
Regione Puglia
Produttore Tenute Rubino
Ubicazione Punta Aquila, Brindisi (BR)
Clima Altitudine: 100 m. s.l.m.
Composizione del terreno Medio impasto.
Sistema di allevamento Cordone speronato
N. piante per ettaro 6000
Resa per ettaro 70 q.
Vendemmia A mano, i primi giorni di Settembre.
Temperatura di fermentazione 22-24 °C
Vinificazione Fermentazione: tra i 22-24 °C in serbatoi d’acciaio. Macerazione: 15 giorni, a temperatura controllata. Fermentazione malolattica. svolta interamente.
Affinamento 5 mesi in acciaio, 4 mesi in tini tronco-conici di legno francese da 40 hl, 4-6 mesi in bottiglia.
Acidità totale 6.7
PH 3.44
Allergeni Contiene solfiti