Primitivo Punta Aquila 2021

Descrizione

Rosso fermo Salento IGT, 14,5% vol, prodotto da Tenute Rubino. 100% Primitivo. Formato 0,75 l, annata 2021. Un Primitivo che racconta la storia di una famiglia pugliese e del suo amore per la propria terra. Fermentazione tra i 22-24 °C in serbatoi d’acciaio. Macerazione: 15 giorni, a temperatura controllata. Fermentazione malolattica svolta interamente. Affinamento 5 mesi in acciaio, 4 mesi in tini tronco-conici di legno francese da 40 hl, 4-6 mesi in bottiglia. Note eteree, fragranti e ricche contraddistinguono questo vino ampio ed avvolgente, che dispiega sentori e sfumature nitide di ciliegia sotto spirito, confettura di more, mirtilli e ribes, rabarbaro, humus, tabacco, zenzero, pepe nero ed erbe aromatiche. Rubino cupo, tendente al granato. Impatto gustativo deciso, coerente e dinamico, da cui emerge una fascinosa mineralità, che ben si fonde con la potente struttura del frutto, la vigorosa spinta acida e con i già gradevoli ed esuberanti tannini.

Dettagli

Profumo

Note eteree, fragranti e ricche contraddistinguono questo vino ampio ed avvolgente, che dispiega sentori e sfumature nitide di ciliegia sotto spirito, confettura di more, mirtilli e ribes, rabarbaro, humus, tabacco, zenzero, pepe nero ed erbe aromatiche.

Colore

Rubino cupo, tendente al granato.

Sapore

Impatto gustativo deciso, coerente e dinamico, da cui emerge una fascinosa mineralità, che ben si fonde con la potente struttura del frutto, la vigorosa spinta acida e con i già gradevoli ed esuberanti tannini.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Tenute Rubino

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 2000
• Enologo: Luca Petrelli
• Bottiglie prodotte: 800.000
• Ettari: 180

Questa è una storia di famiglia, dell’amore per la propria terra e della sua riscoperta. Il sole della Puglia e le tradizioni del Salento veicolati da una vibrante vena imprenditoriale trasmessa da un padre a un figlio.

Un progetto che trova le sue radici negli anni ’80 del secolo scorso, con quell’azienda agricola fondata dal capostipite Tommaso Rubino che, per primo, recuperò le potenzialità viticole di un territorio dal passato lontano.

Il figlio Luigi, insieme alla moglie Romina, che si occupa del marketing e della comunicazione, ne ha raccolto l’eredità imprenditoriale, infondendo quella grande passione in una delle aziende che oggi rappresenta un modello della viticoltura pugliese.

Oggi Tenute Rubino è un brand del vino di qualità della Puglia molto orientato sull’export. L’azienda esporta le sue etichette in oltre 20 paesi con costanza e successo: dal Nord America, con USA e Canada, al Sud America in Brasile. Scopri di più

Puglia

Scheda Tecnica

Nome	Tenute Rubino Primitivo Punta Aquila 2021
Tipologia	Rosso green fermo
Classificazione	Salento IGT
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.5% in volume
Vitigni	100% Primitivo
Nazione	Italia
Regione	Puglia
Produttore	Tenute Rubino
Ubicazione	Punta Aquila, Brindisi (BR)
Clima	Altitudine: 100 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Medio impasto.
Sistema di allevamento	Cordone speronato
N. piante per ettaro	6000
Resa per ettaro	70 q.
Vendemmia	A mano, i primi giorni di Settembre.
Temperatura di fermentazione	22-24 °C
Vinificazione	Fermentazione: tra i 22-24 °C in serbatoi d’acciaio. Macerazione: 15 giorni, a temperatura controllata. Fermentazione malolattica. svolta interamente.
Affinamento	5 mesi in acciaio, 4 mesi in tini tronco-conici di legno francese da 40 hl, 4-6 mesi in bottiglia.
Acidità totale	6.7
PH	3.44
Allergeni	Contiene solfiti