Tenute Rubino
Ottavianello Lamo 2023
| Denominazione | DOC Ostuni Ottavianello |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | 100% Ottavianello |
| Affinamento | 5-6 mesi in acciaio, 1-2 mesi in bottiglia. |
| Annata | 2023 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Ottavianello Lamo 2023 |
| Colore | Rubino vivo, brillante. |
| Profumo | Un letto di rose, fra bastoncini di liquerizia, qualche mora, dei fiori della noce moscata e rosse ciliegie sparse qua e là. Vien voglia di tuffarcisi dentro. |
| Sapore | Virgilio che esalò l’anima a Brindisi, a cui viene dedicato questo vino con il nome di un suo personaggio, qui non ci porta né al purgatorio né all’inferno. Ci guida nei percorsi del gusto, verso il centro del nucleo liquido: lampi di fresca acidità, uno squarcio su una tela di trame fine, che insiste nell’accompagnarci nel ricordo per la sua immediata piacevolezza, senza troppi se e ma. |
| Abbinamenti | Provate questo ottavianello con hummus di ceci da accompagnare ai taralli, poi magari proseguite con dei cavatelli (gnocchetto barese) con olive e rucola, e finite con petti di faraona al succo di melograno. |
| Regione | Puglia |
| Paese | Italia |
Descrizione
Un omaggio al legame tra Virgilio e Brindisi: Lamo è un personaggio dell’Eneide, uno dei quattordici condottieri scelti da Turno, capo supremo dell’esercito che affronta la guerra contro Enea e i suoi uomini sbarcati nel Lazio dopo la caduta di Troia. Nel poema, insieme ai suoi compagni, Lamo guida l’assalto alla cittadella controllata dai reduci troiani.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C.
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 2000
- Enologo: Luca Petrelli
- Bottiglie prodotte: 800.000
- Ettari: 180
Un progetto che trova le sue radici negli anni ’80 del secolo scorso, con quell’azienda agricola fondata dal capostipite Tommaso Rubino che, per primo, recuperò le potenzialità viticole di un territorio dal passato lontano.
Il figlio Luigi, insieme alla moglie Romina, che si occupa del marketing e della comunicazione, ne ha raccolto l’eredità imprenditoriale, infondendo quella grande passione in una delle aziende che oggi rappresenta un modello della viticoltura pugliese.
Oggi Tenute Rubino è un brand del vino di qualità della Puglia molto orientato sull’export. L’azienda esporta le sue etichette in oltre 20 paesi con costanza e successo: dal Nord America, con USA e Canada, al Sud America in Brasile. Scopri di più
| Nome | Tenute Rubino Ottavianello Lamo 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Ostuni DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Ottavianello |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | Tenute Rubino |
| Ubicazione | Comune di Ostuni |
| Clima | Altitudine: 207 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Argilloso con presenza di scheletro. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato. |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 80 q. |
| Vendemmia | Ultima decade di Settembre. |
| Temperatura di fermentazione | 22-24 °C |
| Vinificazione | Fermentazione: tra i 22-24 °C in serbatoi d’acciaio. Macerazione: 7 giorni, a temperatura controllata. Fermentazione malolattica: svolta interamente. |
| Affinamento | 5-6 mesi in acciaio, 1-2 mesi in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.8 |
| PH | 3.3 |
| Allergeni | Contiene solfiti |