Orestiadi
Molino a Vento Grillo 2025
| Denominazione | DOC Sicilia Grillo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Grillo |
| Affinamento | 3 mesi in acciaio inox, poi almeno 2 mesi in bottiglia prima della messa in commercio |
- Vitigno e annata: Grillo in purezza, Sicilia DOC 2025, gradazione alcolica 12,5%
- Profumi: profilo aromatico complesso con sentori di frutta tropicale e agrumi mediterranei
- Gusto: carattere fresco e sapido, acidità equilibrata, note di melone giallo e finale lungo
- Vinificazione: criomacerazione 10 ore, fermentazione a 10-12 °C, 3 mesi in acciaio
- Abbinamenti e servizio: consigliato con pesce e pecorino, da servire a 8-12 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Molino a Vento Grillo di Tenute Orestiadi è un vino bianco che esprime l’essenza della Sicilia, ottenuto interamente dal vitigno Grillo. Alla vista si presenta con una tonalità giallo paglierino arricchita da vivaci riflessi verdolini. Il profilo olfattivo rivela un intenso bouquet di frutti tropicali e agrumi mediterranei. Al palato si distingue per la vivace acidità e una piacevole sapidità, elementi che ne bilanciano la struttura mettendo in risalto nitidi richiami di melone giallo in un finale persistente.
Da dove proviene
Le uve crescono a Gibellina, nella Valle del Belìce, in vigneti situati tra i 300 e i 500 metri di altitudine. Quest’area è caratterizzata da un microclima secco con un’ottima ritenzione idrica, ideale per esaltare la naturale mineralità delle piante. Le viti, coltivate a Guyot, affondano le radici in suoli eterogenei: ai terreni scuri alluvionali di medio impasto si alternano le cosiddette terre bianche, contraddistinte da un’elevata percentuale di calcare e gesso. Questa matrice geologica conferisce al vino una precisa identità territoriale.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale di fine agosto è seguita da una criomacerazione sulle bucce di dieci ore, fondamentale per estrarre tutto il potenziale aromatico dell’uva. Dopo la diraspatura e una pressatura soffice, il mosto fermenta a basse temperature con lieviti selezionati per preservarne l’integrità. Il percorso di maturazione prevede un affinamento in acciaio di tre mesi, che stabilizza le note fruttate, e si conclude con un breve riposo prima della commercializzazione. Questa tecnica di lavorazione mantiene intatta la freschezza gustativa originaria del vitigno.
Storia e curiosità
Nato nel cuore della Valle del Belìce, questo affascinante vino unisce l’espressività del vitigno Grillo alle antiche tradizioni di Gibellina. L’etichetta Molino a Vento celebra un paesaggio rurale unico, sospeso tra mito e pura arte. Grazie alla meticolosa vendemmia manuale di fine agosto, ogni calice di questo Sicilia DOC annata 2025 restituisce fedelmente l’autentica vocazione dell’isola. Un bianco elegante che racchiude i vivaci profumi mediterranei, regalando un sorso fresco e ricco di genuina passione.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2008
- Enologo: Giuseppe Clementi
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
- Ettari: 140
| Nome | Tenute Orestiadi Molino a Vento Grillo 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Sicilia DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Grillo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Orestiadi |
| Storia | e curiositàNato nel cuore della Valle del Belìce, questo affascinante vino unisce l’espressività del vitigno Grillo alle antiche tradizioni di Gibellina. L’etichetta Molino a Vento celebra un paesaggio rurale unico, sospeso tra mito e pura arte. Grazie alla meticolosa vendemmia manuale di fine agosto, ogni calice di questo Sicilia DOC annata 2025 restituisce fedelmente l’autentica vocazione dell’isola. Un bianco elegante che racchiude i vivaci profumi mediterranei, regalando un sorso fresco e ricco di genuina passione. |
| Ubicazione | Gibellina (Trapani), Valle del Belìce, Sicilia |
| Clima | Microclima secco con buona ritenzione idrica (altitudine 300–500 m s.l.m.) |
| Composizione del terreno | Terreni scuri alluvionali, profondi, di medio impasto; suolo bianco di media compattezza con un’altissima componente di calcare e gesso derivati da numerose formazioni gessoso-solfifere |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 4000 per ettaro |
| Resa per ettaro | 11.000 kg per ettaro |
| Vendemmia | Raccolta manuale a fine agosto |
| Temperatura di fermentazione | 10–12 °C |
| Periodo di fermentazione | 13–15 giorni |
| Tecnica di produzione | Criomacerazione di 10 ore sulle bucce; diraspatura e pressatura soffice; fermentazione a 10–12 °C per 13–15 giorni con lieviti selezionati; affinamento 3 mesi in acciaio inox e almeno 2 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Criomacerazione di 10 ore sulle bucce per estrarre il potenziale floreale; diraspatura e pressatura soffice; fermentazione a 10–12 °C per 13–15 giorni con lieviti selezionati per preservare bouquet e profilo aromatico naturale delle uve. |
| Affinamento | 3 mesi in acciaio inox, poi almeno 2 mesi in bottiglia prima della messa in commercio |
| Produzione annata | 1000000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |