Tenute Capaldo
Taurasi Riserva Gulielmus 2020
| Denominazione | DOCG Taurasi Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Campania (Italia) |
| Vitigni | 100% Aglianico |
| Affinamento | 18–24 mesi in barrique, quindi oltre 2 anni in bottiglia. |
- Denominazione e vitigno: Taurasi Riserva DOCG 2020, vino rosso fermo da uve Aglianico
- Aroma e colore: rosso rubino; sentori di frutti rossi, note balsamiche e accenti minerali
- Sapore e struttura: struttura piena e finale persistente, con tannini intensi e ben delineati
- Affinamento: in acciaio, poi 18-24 mesi in barrique e oltre 2 anni in bottiglia
- Servizio: decantare per 1 ora; ottimo con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Taurasi Riserva Gulielmus di Tenute Capaldo, vino rosso fermo a denominazione di origine controllata e garantita, esalta le peculiarità del vitigno Aglianico della Campania. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino, preludio a un profilo olfattivo caratterizzato da frutti rossi e nitide note balsamiche e minerali. Al palato si rivela corposo e persistente, sostenuto da tannini vigorosi forgiati dalla fermentazione in vasche di acciaio inox e dall’affinamento in botti. La sua struttura definita lo rende ideale per accompagnare formaggi stagionati, selvaggina e carni rosse in umido, preferibilmente previa decantazione.
Da dove proviene
Le uve nascono in un appezzamento di due ettari in contrada Baiano, nel territorio di Castelfranci. Le vigne, situate tra i 350 e i 380 metri di altitudine con esposizione a sud, poggiano su un suolo argilloso-limoso che conferisce al vino una solida struttura. Il progetto si distingue per l’utilizzo di gemme prelevate da antichi vigneti prefillosserici allevati a Guyot. Il nome di questo Taurasi Riserva si ispira all’Abbazia del Goleto fondata da San Guglielmo, un profondo omaggio al patrimonio storico campano.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con una meticolosa vendemmia manuale tra metà ottobre e l’inizio di novembre, finalizzata a preservare la concentrazione aromatica. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox per mantenere intatte le caratteristiche varietali dell’uva Aglianico. Successivamente, il vino intraprende un lungo percorso di maturazione, riposando per 18-24 mesi in botti di rovere. Il ciclo si conclude con un affinamento in bottiglia di oltre due anni, un periodo fondamentale per armonizzare la trama tannica e raggiungere un perfetto equilibrio.
Storia e curiosità
Il Taurasi Riserva Gulielmus di Tenute Capaldo è un fiero tributo all’Irpinia, ispirato alla storica Abbazia del Goleto, fondata nel XII secolo da San Guglielmo. L’etichetta, che ritrae il portale d’ingresso del complesso monastico, celebra la bellezza tenace di questa terra. L’eccellenza di questo vino ha origine da storiche marze prefillosseriche coltivate nel vigneto di Baiano. A Castelfranci, le viti pregiate sono oggetto di una meticolosa vendemmia manuale autunnale, dando vita a un Taurasi Riserva DOCG dalla nobiltà senza tempo che racchiude magistralmente l’autentica anima campana.
Premi
-
2020
94/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
| Nome | Tenute Capaldo Taurasi Riserva Gulielmus 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Taurasi DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Aglianico |
| Nazione | Italia |
| Regione | Campania |
| Produttore | Tenute Capaldo |
| Storia | e curiositàIl Taurasi Riserva Gulielmus di Tenute Capaldo è un fiero tributo all’Irpinia, ispirato alla storica Abbazia del Goleto, fondata nel XII secolo da San Guglielmo. L’etichetta, che ritrae il portale d’ingresso del complesso monastico, celebra la bellezza tenace di questa terra. L’eccellenza di questo vino ha origine da storiche marze prefillosseriche coltivate nel vigneto di Baiano. A Castelfranci, le viti pregiate sono oggetto di una meticolosa vendemmia manuale autunnale, dando vita a un Taurasi Riserva DOCG dalla nobiltà senza tempo che racchiude magistralmente l’autentica anima campana. |
| Ubicazione | Baiano, Taurasi (comune di Castelfranci, Campania, Italia) |
| Composizione del terreno | Argilloso-limoso |
| Sistema di allevamento | Guyot unilaterale |
| Vendemmia | Tra la metà di ottobre e l'inizio di novembre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in vasche di acciaio inox; affinamento 18–24 mesi in barrique e oltre 2 anni in bottiglia |
| Vinificazione | Fermentazione in vasche di acciaio inox; affinamento 18–24 mesi in barrique, quindi oltre 2 anni in bottiglia. |
| Affinamento | 18–24 mesi in barrique, quindi oltre 2 anni in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |