Tenuta Viglione
UP-Passione 2024
| Denominazione | IGT Puglia |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | Primitivo, Uva di Troia |
| Affinamento | 30% in botti grandi, 70% in serbatoi di acciaio |
- Uvaggio: Primitivo e Uva di Troia da uve rosse leggermente appassite
- Profumo: confettura di frutti rossi, spezie dolci e note di vaniglia
- Gusto: corposo e avvolgente, frutta passita, finale lungo e armonioso
- Servizio: decantare per un’ora e servire a 16-18 °C per mantenere l’equilibrio del sorso
- Abbinamenti: ideale con brasati, grigliate, salumi, primi piatti saporiti e formaggi semistagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Tenuta Viglione UP Passione è un rosso pugliese nato da un blend di uve Primitivo e Uva di Troia sottoposte a un leggero appassimento. Nel calice svela una veste rosso granato con riflessi violacei. Il bouquet offre note di confettura, spezie dolci e vaniglia. Al palato è corposo, caratterizzato da un intenso gusto di frutta passita e da un finale armonioso. Ottimo con carni brasate e formaggi semistagionati, esprime il meglio dopo una decantazione di circa un’ora.
Da dove proviene
Questo vino nasce nell’area delle Murge, nel territorio di Santeramo in Colle. Le viti crescono a quattrocentocinquanta metri di altitudine, favorite da un’ottima esposizione a sud-ovest. Allevate a cordone speronato, le piante affondano le radici in un suolo ciottoloso su base calcarea. Questa specifica conformazione geologica, insieme alle condizioni climatiche, dona al vino la sua naturale struttura e una piacevole morbidezza, restituendo un’espressione fedele del territorio.
Come viene prodotto
La produzione di questo vino biologico inizia a fine settembre con la raccolta, seguita dalla concentrazione aromatica dei grappoli. La vinificazione e la fermentazione avvengono in vasche d’acciaio per mantenere un profilo pulito e controllato. L’affinamento si divide tra botti grandi e serbatoi di acciaio, un passaggio essenziale per calibrare l’intensità fruttata e la complessità strutturale, garantendo un sorso avvolgente senza appesantirne la beva.
Storia e curiosità
Nato a Santeramo in Colle, dove Tenuta Viglione opera dal 1967, l’UP Passione 2024 è un vino biologico che esalta la Puglia. Questo pregiato Rosso Puglia Passito IGP nasce da una sapiente vendemmia tardiva di uve Primitivo e Uva di Troia, coltivate a 450 metri di altitudine su terreni calcarei e ciottolosi. Il delicato appassimento concentra intensi aromi fruttati, regalando un sorso morbido e strutturato. L’affinamento parziale in botti grandi ne definisce l’armonia e la persistenza, celebrando un’assoluta eccellenza del territorio.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1967
- Enologo: Tommaso Pinto
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
- Ettari: 200
| Nome | Tenuta Viglione UP Passione 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Puglia IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | Primitivo, Uva di Troia |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | Tenuta Viglione |
| Storia | e curiositàNato a Santeramo in Colle, dove Tenuta Viglione opera dal 1967, l’UP Passione 2024 è un vino biologico che esalta la Puglia. Questo pregiato Rosso Puglia Passito IGP nasce da una sapiente vendemmia tardiva di uve Primitivo e Uva di Troia, coltivate a 450 metri di altitudine su terreni calcarei e ciottolosi. Il delicato appassimento concentra intensi aromi fruttati, regalando un sorso morbido e strutturato. L’affinamento parziale in botti grandi ne definisce l’armonia e la persistenza, celebrando un’assoluta eccellenza del territorio. |
| Ubicazione | Area delle Murge, Santeramo in Colle (Bari) |
| Composizione del terreno | Ciottoloso su base calcarea |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 4.000 |
| Resa per ettaro | 15.000 kg |
| Vendemmia | Fine settembre |
| Tecnica di produzione | Appassimento (uve rosse leggermente appassite) |
| Vinificazione | Fermentazione e vinificazione in serbatoi di acciaio |
| Affinamento | 30% in botti grandi, 70% in serbatoi di acciaio |
| Acidità totale | 5.3 |
| PH | 3.7 |
| Estratto secco | 37.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |