Totma' Pinot Nero 2022

Descrizione

Rosso biodinamico fermo dall'Emilia-Romagna, 13,5% vol, prodotto da Tenuta Mara. 100% Pinot Nero, un vino che nasce dalla passione di Giordano Emendatori e dalla dedizione alla biodinamica. Le uve, selezionate manualmente e controllate otticamente, vengono lasciate in macerazione per alcune ore prima di essere pressate sofficemente. La fermentazione avviene lentamente in tonneaux di rovere francese per circa un mese e mezzo, seguita da un affinamento di 12 mesi sulle fecce fini e 6 mesi in bottiglia. Un Pinot Nero che esprime l'anima del territorio, con un approccio artigianale e rispettoso della natura.

Dettagli

Colore

Rosso rubino brillante.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Tenuta Mara

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 2007
• Enologo: Leonardo Pironi
• Bottiglie prodotte: 80.000
• Ettari: 12

La storia della Tenuta Mara comincia nel giorno in cui Giordano Emendatori decide di concretizzare una sua grande passione, quella per il vino, dedicandosi alla progettazione e costruzione di una tenuta che intitola a sua moglie Mara, colei che è sempre stata l’importante sostegno in tutte le avventure della sua vita.

Dopo l’acquisto del terreno, nel 2000, sono trascorsi cinque anni prima di per poter impiantare il vigneto: sette ettari esposti al dolce sole della Romagna. Un’area vicino al borgo collinare di San Clemente, dedicata a un grande vitigno italiano: il Sangiovese.

Visitare Tenuta Mara significa vivere una straordinaria wine experience, unica nel suo genere. Un percorso della durata di due ore circa che, partendo dal parco e dalle opere d’arte ‘en plein air’, prosegue nel vigneto, dove nasce e cresce l’uva che diventerà ‘MaraMia’. Lungo il cammino, sarete cullati dalle sonorità delle note mozartiane diffuse lungo i filari da un sofisticato sistema di casse BOSE, così come dal cinguettio dei numerosi uccelli che popolano la Tenuta, un’autentica oasi naturale, simbolo di un ecosistema perfetto costruito con grande maestria nel corso degli anni.

All’interno, la visita ha inizio nella splendida sala della musica dalla quale, attraverso una scalinata che è anch’essa un’opera d’arte, si accede ai luoghi ‘sacri’ del vino: la Tinaia, la Cantina, la Bottaia. Una meravigliosa esperienza sensoriale che si conclude con la degustazione del protagonista indiscusso di questa splendida e unica realtà: il MaraMia. Scopri di più

Emilia-Romagna

Scheda Tecnica

Nome	Tenuta Mara Totma' Pinot Nero 2022
Tipologia	Rosso biodinamico fermo
Classificazione	VdT
Annata	2022
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	100% Pinot Nero
Nazione	Italia
Regione	Emilia-Romagna
Produttore	Tenuta Mara
Ubicazione	Tenuta Mara, San Clemente (RN)
Composizione del terreno	Medio impasto con prevalenza argillo-calcarea.
Vendemmia	Manuale in cassette da 12kg l’una nella seconda metà di settembre.
Vinificazione	La selezione delle uve è manuale ed avviene su lunghi piani di cernita e successivamente ogni singolo acino d’uva viene controllato da una selezionatrice ottica. L’uva viene lasciata in macerazione per alcune ore prima di essere pressata sofficemente e separata dalle bucce. La fermentazione avviene molto lentamente in tonneaux di rovere per circa un mese e mezzo.
Affinamento	Il vino evolve, sulle sue fecce fini, per 12 mesi in tonneaux di rovere francese. Affina in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
Allergeni	Contiene solfiti