Etna Rosso Erse Contrada Moscamento 1911 2023

Che tipo di vino è

L’Etna Rosso Erse Moscamento di Tenuta di Fessina è una pura espressione dell’autenticità vulcanica. Ottenuto da uve Nerello Mascalese, riflette fedelmente l’identità del territorio dell’Etna. Al palato rivela un’elegante struttura, caratterizzata da tannini setosi e una spiccata acidità verticale. Il profilo aromatico intreccia note di violetta, frutti rossi e pepe rosa a delicati accenti di grafite. La vibrante vena minerale si chiude in un fresco allungo salino, rendendolo il compagno ideale per carni brasate, selvaggina e formaggi stagionati.

Da dove proviene

I vigneti si trovano a Rovittello, sul versante nord dell’Etna, a un’altitudine di settecento metri. Qui, le radici di viti ultranovantenni affondano in suoli sabbiosi e lavici, ricchi di basalto, pomice, ferro e manganese. Questa complessa matrice geologica, frutto di antiche eruzioni, conferisce al vino tensione e un inconfondibile profilo vulcanico. Il microclima unico favorisce una maturazione equilibrata, capace di trasferire nel calice una netta impronta territoriale e una decisa sapidità.

Come viene prodotto

La produzione inizia in ottobre con una rigorosa vendemmia manuale. Dopo la pigiatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa una settimana per estrarre aromi e colore. L’affinamento prosegue per due anni in tonneaux e botti in rovere francese, seguiti da altri dodici mesi di riposo. Per apprezzarne appieno la complessità, si consiglia una decantazione di un’ora e un servizio a una temperatura compresa tra i sedici e i diciotto gradi.