Tenuta di Carleone
Chianti Classico 2023
| Denominazione | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | /maturazione circa 18 mesi in acciaio e cemento; affinato anche in barrique usate e cemento |
- Denominazione e uva: Chianti Classico DOCG 2023, Sangiovese in purezza, 13,5% vol
- Biologico e vegano: certificazione UE, pratiche sostenibili, idoneo per vegani
- Vinificazione artigianale: raccolta manuale, fermentazione spontanea, pigiatura tradizionale
- Affinamento e struttura: macerazione 40-60 giorni, 18 mesi tra acciaio, cemento e barrique usate
- Profilo e abbinamenti: note di rosa e ciliegia, acidità vivace; ideale con pizza, formaggi e selvaggina
Descrizione
Che tipo di vino è
Tenuta di Carleone Chianti Classico è un vino rosso biologico che esalta la purezza del Sangiovese toscano. Il suo profilo olfattivo si apre con note di petali di rosa, ciliegia e lampone, arricchite da sfumature erbacee di rosmarino e timo e da un delicato tocco di cuoio. Al palato si rivela leggero ed elegante, sostenuto da una vivace acidità e da una chiara vena minerale che accompagna verso un finale persistente. La sua versatilità lo rende ideale in abbinamento a piatti vegetariani, formaggi, selvaggina o un raffinato ragù di rana pescatrice.
Da dove proviene
Questo Chianti Classico viene prodotto sulle colline di Radda in Chianti, in un territorio dalla storica vocazione enologica. La tenuta si inserisce in un paesaggio variegato tra boschi, corsi d’acqua e distese pianeggianti, dove si seguono pratiche biologiche e sostenibili. Le vigne, alcune delle quali superano i sessant’anni d’età, affondano le radici in un terreno unico che dona al vino una freschezza naturale e una decisa identità territoriale, per un sorso teso, asciutto e di grande profondità.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione artigianale prevede la raccolta manuale e la pigiatura con i piedi, con l’impiego di una parte di grappoli interi. La fermentazione spontanea avviene grazie ai lieviti indigeni in vasche d’acciaio, cemento e tini aperti, con una macerazione che si protrae per quaranta-sessanta giorni. Dopo la microfiltrazione, il vino affronta una maturazione di diciotto mesi in cemento, acciaio e botti usate per affinarne la struttura. Ne deriva un vino essenziale, perfetto anche per chi segue un’alimentazione vegana.
Storia e curiosità
Nato nel cuore di Radda in Chianti, il Chianti Classico 2023 della Tenuta di Carleone incarna l’essenza più autentica del territorio toscano. Realizzato da Sean O’Callaghan con Sangiovese in purezza, questo vino biologico nasce da vigne vecchie attraverso metodi artigianali, come la pigiatura con i piedi e la fermentazione spontanea. L’attento affinamento di diciotto mesi gli conferisce una vibrante eleganza, premiata con 95/100 da Vinous. Un rosso vegano d’eccellenza, capace di offrire un’esperienza sensoriale profonda che celebra il legame indissolubile con la natura.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
| Nome | Tenuta di Carleone Chianti Classico 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Tenuta di Carleone |
| Storia | e curiositàNato nel cuore di Radda in Chianti, il Chianti Classico 2023 della Tenuta di Carleone incarna l’essenza più autentica del territorio toscano. Realizzato da Sean O’Callaghan con Sangiovese in purezza, questo vino biologico nasce da vigne vecchie attraverso metodi artigianali, come la pigiatura con i piedi e la fermentazione spontanea. L’attento affinamento di diciotto mesi gli conferisce una vibrante eleganza, premiata con 95/100 da Vinous. Un rosso vegano d’eccellenza, capace di offrire un’esperienza sensoriale profonda che celebra il legame indissolubile con la natura. |
| Ubicazione | Radda in Chianti, Toscana, Italia |
| Periodo di fermentazione | 2 mesi |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; fermentazione spontanea in acciaio inox, cemento e tini aperti; pigiatura con i piedi; macerazione 40-60 giorni; microfiltrazione; affinamento circa 18 mesi in acciaio e cemento (anche in barrique usate e cemento) |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio inox, cemento e tini aperti; macerazione 40-60 giorni; uve pigiate con i piedi, 40% grappoli interi; fermentazione spontanea senza additivi; microfiltrazione; maturazione/affinamento circa 18 mesi in acciaio e cemento. |
| Affinamento | /maturazione circa 18 mesi in acciaio e cemento; affinato anche in barrique usate e cemento |
| Allergeni | Contiene solfiti |