Ciliegiolo 2024

Descrizione

Rosso fermo dalla Toscana, 13,5% vol, prodotto da Tenuta Aquilaia (Uggiano). 100% Ciliegiolo, annata 2024. Un Ciliegiolo che incarna la modernità di una tradizione antica, un vino che racconta la storia della Maremma Toscana, dove gli Etruschi coltivavano già questo vitigno. Raccolta manuale delle uve. Fermentazione a temperatura controllata di 26 gradi C con macerazione delle bucce per 15 giorni. Fermentazione malolattica immediatamente successiva alla fermentazione alcolica. Affinamento in serbatoio in acciaio inox per 8 mesi. Marasca, visciola, amarena…ogni sfumatura della ciliegia si apprezza nel bouquet di questo armonioso vino rosso.

Dettagli

Profumo

Marasca, visciola, amarena…ogni sfumatura della ciliegia si apprezza nel bouquet di questo armonioso vino rosso, espressione moderna di una tradizione antica.

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Tenuta Aquilaia (Uggiano)

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 2019
• Enologo: Daniele Prosperi
• Bottiglie prodotte: 60.000
• Ettari: 15

Un’esperienza positiva maturata con l’Azienda Uggiano e l’ambizione di mettersi in gioco: nasce così Tenuta Aquilaia, un’azienda vitivinicola nel cuore più antico della Maremma Toscana; sono questi i luoghi che più di 2000 anni fa il popolo etrusco aveva destinato alla propria viticoltura di qualità.

Il sogno di interpretare in chiave moderna le antiche tradizioni è oggi una concreta realtà di cui Fabio, Daniele e Giacomo sono i principali artefici.

Scrutare l’orizzonte del nostro territorio, con lo sguardo che spazia nell’infinito, una fuga di linee e colori. I colori dei vigneti e la sua terra rossa dalle mille sfumature compongono la tavolozza etrusca che ha disegnato queste colline, insieme alle ere geologiche, che testimoniano un prezioso passato. Vitigni antichi che ancora oggi si utilizzano in Maremma, nel rispetto di una storia che è il nostro DNA.

Fare il vino e, come i nostri avi, tramandare la tradizione. Questa è la nostra forza, la nostra missione. Scopri di più

Toscana

Scheda Tecnica

Nome	Tenuta Aquilaia Ciliegiolo 2024
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Maremma Toscana DOC
Annata	2024
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	100% Ciliegiolo
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Produttore	Tenuta Aquilaia (Uggiano)
Storia	Più di 2000 anni fa gli etruschi iniziarono in maremma la coltivazione dell’uva ciliegiolo, apprezzata oggi per l’intensità aromatica e la rotondità dei suoi vini.
Ubicazione	Scansano (GR)
Vendemmia	Raccolta manuale delle uve.
Temperatura di fermentazione	26 °C
Vinificazione	Fermentazione a temperatura controllata di 26 °C con macerazione delle bucce per 15 giorni. Fermentazione malolattica immediatamente successiva alla fermentazione alcolica.
Affinamento	In serbatoio in acciaio inox per 8 mesi.
Allergeni	Contiene solfiti