Simonsig
Kaapse Vonkel Cap Classique Brut Rosè 2024
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Sudafrica (Sudafrica) |
| Vitigni | 83% Pinot Nero, 16% Pinotage, 1% Pinot Meunier |
| Affinamento | Le bottiglie vengono poi fatte maturare nelle cantine fresche e buie per almeno 15 mesi. |
- Metodo Cap Classique: spumante rosato brut tradizionale affinato 15 mesi sui lieviti
- Uvaggio e grado: Pinot Nero, Pinotage e Pinot Meunier; 12% vol
- Profumi: fragola, lampone e mirtillo rosso con sentori floreali e accenno agrumato
- Gusto e finale: secco e vivace, acidità croccante, leggera mineralità e nota biscottata
- Servizio e abbinamenti: servire a 6–8 °C con sushi, frutti di mare, pollo alle erbe, pavlova
Descrizione
Che tipo di vino è
Kaapse Vonkel Cap Classique Brut Rosé di Simonsig è uno spumante rosato di Stellenbosch prodotto secondo il Metodo Classico. Nasce da un raffinato blend di Pinot Nero, Pinotage e Pinot Meunier, distinguendosi per il colore rosa salmone e un perlage sottile e persistente. Al naso emergono intensi aromi di fragola e mirtillo rosso, accompagnati da sfumature floreali e una fresca nota agrumata. Il sorso è secco e vivace, sostenuto da una vibrante acidità che armonizza le note di piccoli frutti rossi. Il finale è lungo e preciso, arricchito da una delicata scia minerale e da una mousse cremosa e avvolgente.
Da dove proviene
Le uve provengono dalla rinomata regione di Stellenbosch, nel Western Cape, un’area fondamentale per la produzione spumantistica di Simonsig.
Come viene prodotto
Dopo la vendemmia manuale, i grappoli interi subiscono una pressatura soffice. Il mosto svolge la fermentazione in acciaio a temperature controllate, evitando la malolattica per preservare la naturale freschezza acida. Una volta creato il blend, la presa di spuma avviene in bottiglia seguendo rigorosamente il Metodo Classico. L’affinamento si protrae per almeno 15 mesi in cantina, arricchendo il sorso con raffinate note biscottate e una complessa struttura lievitata.
Storia e curiosità
Simonsig Estate è stata la prima cantina in Sudafrica a produrre spumanti utilizzando il metodo tradizionale, noto come Cap Classique, a partire dal 1971. Pioniera in questa tecnica nel paese, l’azienda celebra la sua storica eredità con il Kaapse Vonkel Brut Rosé, la cui prima annata è stata prodotta nel 2004.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Questi elementi si intrecciano in questa azienda agricola a conduzione familiare, dove il defunto Frans Malan produsse la prima bottiglia del nostro amato Kaapse Vonkel, il primo Méthode Cap Classique del Sudafrica prodotto nel classico stile di fermentazione in bottiglia. A lui va anche il merito di aver co-fondato la fiorente Strada del Vino di Stellenbosch, una novità assoluta per l'epoca. Oggi la sua eredità vive attraverso i figli, Francois e Johan, e i nipoti Francois-Jacques, Christelle e Michael, la seconda e la terza generazione Malan della Simonsig Wine Estate. Scopri di più
| Nome | Simonsig Kaapse Vonkel Cap Classique Brut Rosè 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato green spumante metodo classico brut |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 83% Pinot Nero, 16% Pinotage, 1% Pinot Meunier |
| Nazione | Sudafrica |
| Regione | Sudafrica |
| Produttore | Simonsig |
| Storia | e curiositàSimonsig Estate è stata la prima cantina in Sudafrica a produrre spumanti utilizzando il metodo tradizionale, noto come Cap Classique, a partire dal 1971. Pioniera in questa tecnica nel paese, l’azienda celebra la sua storica eredità con il Kaapse Vonkel Brut Rosé, la cui prima annata è stata prodotta nel 2004. |
| Ubicazione | Stellenbosch, Capo Occidentale, Sudafrica |
| Temperatura di fermentazione | Circa 14–16 °C |
| Periodo di fermentazione | Almeno 15 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo tradizionale (Cap Classique) |
| Vinificazione | Uve raccolte a mano; grappoli interi pressati delicatamente con pressa pneumatica per estrarre la cuvée; chiarifica del mosto durante la notte; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (circa 14–16 °C) con lieviti selezionati; fermentazione malolattica evitata; assemblaggio delle diverse cuvée prima dell’imbottigliamento; maturazione in bottiglia in cantine fresche e buie per almeno 15 mesi (metodo tradizionale/Cap Classique). |
| Affinamento | Le bottiglie vengono poi fatte maturare nelle cantine fresche e buie per almeno 15 mesi. |
| Acidità totale | 6.4 |
| PH | 3.26 |
| Zuccheri residui | 5.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |