Scuropasso
Scuropasso Roccapietra Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut
Prezzo di listino
€28,00
Disponibilità immediata
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | La sboccatura avviene dopo almeno 42 mesi di permanenza sui lieviti, con rotazione annuale delle cataste. Prima della messa in commercio si lascia a riposo per almeno 3 mesi. |
Dettagli
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
Antipasti
Pesce
Formaggi
Pesce magro
Produttore
Scuropasso
Da questa cantina
- Enologo: Flavia Marazi
- Bottiglie prodotte: 80.000
- Ettari: 18
Cantina Scuropasso nasce nel 1962 quando Federico e Primo De’ Contardi, rispettivamente padre e zio paterno di Fabio Marazzi, decidono di dedicarsi alla cura dei vigneti di proprietà siti in Valle Scuropasso per la la produzione di basi spumante di pinot nero e di Buttafuoco da vitigni autoctoni.
Fabio Marazzi, terza generazione, incoraggiato e seguito dallo zio Primo, entra in azienda alla fine degli anni '80 e subito cerca di dare un’impronta propria. La sua grande passione e l’esperienza maturata a fianco di importanti enologi piemontesi danno vita al nostro primo Metodo Classico nel 1989.
Flavia, la figlia di Fabio, dopo gli studi in enologia e alcune esperienze fuori dal territorio, affianca oggi con grande passione e determinazione il papà. Il loro dialogo tra tradizione e innovazione è il punto di forza della crescita dell’azienda. Scopri di più
Fabio Marazzi, terza generazione, incoraggiato e seguito dallo zio Primo, entra in azienda alla fine degli anni '80 e subito cerca di dare un’impronta propria. La sua grande passione e l’esperienza maturata a fianco di importanti enologi piemontesi danno vita al nostro primo Metodo Classico nel 1989.
Flavia, la figlia di Fabio, dopo gli studi in enologia e alcune esperienze fuori dal territorio, affianca oggi con grande passione e determinazione il papà. Il loro dialogo tra tradizione e innovazione è il punto di forza della crescita dell’azienda. Scopri di più
| Nome | Scuropasso Roccapietra Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Scuropasso |
| Ubicazione | Ruino (PV) |
| Clima | Altitudine: circa 600 m s.l.m. con esposizione a ovest. |
| Sistema di allevamento | Guyot semplice |
| N. piante per ettaro | 3900 |
| Resa per ettaro | 80 q. |
| Vendemmia | Le uve vengono raccolte a mano in cassette da 20 kg, solitamente nell’ultima decade di agosto. |
| Vinificazione | Segue la pressatura dell’uva intera con separazione del mosto fiore (resa uva/mosto: 45% circa). La prima fermentazione avviene in acciaio con lieviti indigeni a temperatura di circa 16 8 °C. Poi si ha riposo sulle fecce fini sino alla primavera successiva quando si procede al tiraggio. |
| Affinamento | La sboccatura avviene dopo almeno 42 mesi di permanenza sui lieviti, con rotazione annuale delle cataste. Prima della messa in commercio si lascia a riposo per almeno 3 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |