Sauvion
Sancerre Les Fondettes 2021
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| Denominazione | AOC Sancerre |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Loira (Francia) |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
Note di degustazione
Profumo
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Produttore
Sauvion
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1935
- Ettari: 40
Nato nel 1935 a Vallet, Château du Cleray è dove nascono i vini Sauvion. Nel 1935 Ernest Sauvion creò questa proprietà che si estende su circa 40 ettari di vigna quotidianamente attraversati dai venti oceanici. Siamo in Eolie, il paese dei venti, qui si producono vini rinomati per la loro eleganza e finezza. Un’attenzione particolare alle proprietà di Haut Poitou a nord di Poiters nel dipartimento di Vienne, un terroir di Sauvignon, calcareo molto simile al piu conosciuto Sancerre. Un Sauvignon secco e fresco caratterizzato da persistenti note aromatiche.
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Formaggi
Formaggio caprino
Pesce magro
| Nome | Sauvion Sancerre Les Fondettes 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Sancerre AOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Nazione | Francia |
| Regione | Loira |
| Produttore | Sauvion |
| Ubicazione | A nord-est della città di Bourges. |
| Composizione del terreno | Argilloso, calcareo. |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Periodo di fermentazione | 14 giorni. |
| Vinificazione | Pressatura pneumatica, poi travasi a freddo e 14 giorni di fermentazione a 18 °C in tini di acciaio inox. |
| Allergeni | Contiene solfiti |