Santadi
Cannonau di Sardegna Noras 2023
| Denominazione | DOC Cannonau di Sardegna Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Sardegna (Italia) |
| Vitigni | 100% Cannonau |
| Affinamento | per circa 6 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio, seguito da circa 6 mesi in bottiglia. |
- Denominazione e provenienza: Vino rosso Cannonau di Sardegna DOC dal Sulcis
- Composizione e vendemmia: Annata 2023, 90% Cannonau e 10% Carignano
- Aroma: Profumi di mirtilli, more mature, spezie dolci, tabacco e cioccolato
- Sapore: Caldo, corpo pieno, con tannini dolci e un finale lungo e fruttato
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio, 6 mesi in rovere francese e 6 in bottiglia
Descrizione
Che tipo di vino è
Noras è un vino rosso prodotto da Santadi in Sardegna, espressione del Cannonau di Sardegna. Questo blend di uve Cannonau e Carignano presenta un colore rosso rubino intenso e un bouquet di note mediterranee, more e spezie dolci. Al palato è caldo e corposo, con tannini armoniosi definiti attraverso la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e il successivo affinamento in botti di rovere francese.
Da dove proviene
Le radici di questo vino affondano nel Sulcis, un territorio nel sud-ovest della Sardegna caratterizzato da un alternarsi di paesaggi costieri e collinari. Qui, le viti coltivate ad alberello e a spalliera crescono su suoli sabbiosi misti a sfascio di granito, fattori che conferiscono alle uve una straordinaria espressività e un carattere deciso. Il clima caldo e arido dell’estate, mitigato da inverni temperati, assicura una maturazione ottimale dei grappoli, permettendo al frutto di esprimere un profilo aromatico profondo, intimamente legato al suo terroir.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale avviene verso la fine di settembre, scegliendo con cura solo i grappoli che hanno raggiunto la piena maturazione. In seguito alla diraspatura e alla pigiatura, la fermentazione avviene per circa 12-15 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. In questa fase si effettuano frequenti rimontaggi per garantire un’estrazione ottimale, seguiti dalla fermentazione malolattica spontanea. Successivamente, il vino matura attraverso un affinamento in botti di rovere francese di secondo passaggio per un periodo di sei mesi. Un ulteriore riposo in bottiglia di sei mesi permette di armonizzarne la solida struttura prima della commercializzazione.
Storia e curiosità
Nato nel cuore del suggestivo Sulcis, il Noras celebra l’autentica dedizione della Cantina Santadi, fondata nel 1960 dalla profonda passione dei viticoltori locali. Un dettaglio interessante del Noras è la sua etichetta scura con scritte dorate, impreziosita dall’illustrazione di un’anfora tradizionale che aggiunge un tocco di stile classico.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1960
- Enologo: Riccardo Curreli, Giorgio Marone
- Bottiglie prodotte: 1.800.000
- Ettari: 650
Dalla fondazione ad oggi è stato un continuo crescendo, il marchio dei vini Santadi è sempre più diffuso ed apprezzato in tutto il mondo, il cui successo è sicuramente dovuto alla squadra, ovvero i produttori, gli amministratori, i commerciali, i collaboratori e le maestranze tutte, che rappresentano per il territorio un patrimonio di grandi professionalità. Scopri di più
| Nome | Santadi Cannonau di Sardegna Noras 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Cannonau di Sardegna DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Cannonau |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sardegna |
| Produttore | Santadi |
| Storia | e curiositàNato nel cuore del suggestivo Sulcis, il Noras celebra l’autentica dedizione della Cantina Santadi, fondata nel 1960 dalla profonda passione dei viticoltori locali. Un dettaglio interessante del Noras è la sua etichetta scura con scritte dorate, impreziosita dall’illustrazione di un’anfora tradizionale che aggiunge un tocco di stile classico. |
| Ubicazione | Sardegna, principalmente nel Sulcis |
| Clima | Caldo-arido in estate, temperato d’inverno. |
| Composizione del terreno | Terreni sabbiosi misti a sfascio di granito |
| Sistema di allevamento | Alberello (vigna latina) |
| Vendemmia | Raccolta manuale nell’ultima decade di settembre |
| Temperatura di fermentazione | 22–24 °C |
| Periodo di fermentazione | 12–15 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con frequenti rimontaggi, seguita da fermentazione malolattica spontanea e affinamento in barrique di rovere francese di secondo passaggio e in bottiglia |
| Vinificazione | L’uva ben matura, dopo essere stata diraspata e ammostata, fermenta per 12 4 giorni in serbatoi inox a temperatura controllata di 22-24 °C con frequenti rimontaggi; segue fermentazione malolattica precoce e spontanea (ai primi di dicembre). |
| Affinamento | per circa 6 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio, seguito da circa 6 mesi in bottiglia. |
| Acidità totale | 4.7 |
| Zuccheri residui | 0.2 |
| Allergeni | Contiene solfiti |