Santa Margherita
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut
| Denominazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | In seguito, lo spumante viene mantenuto ad una temperatura controllata di 8-10 °C per almeno un mese, in modo da favorirne l’affinamento naturale a contatto con i lieviti depositatisi sul fondo dell’autoclave; al termine di questa fase, si procede alla filtrazione e all’imbottigliamento isobarico. |
- Denominazione: Prosecco Superiore Brut DOCG di Valdobbiadene, Veneto, formato 0,75 l
- Vitigno e grado: 100% uve Glera, spumante brut con gradazione alcolica 11,5%
- Aromi: Profumi di mela renetta e fiori di pesco, con note di frutta bianca e acacia
- Metodo Charmat: Rifermentazione in autoclave per 18–20 giorni, affinamento sui lieviti
- Perlage e abbinamenti: Bollicine fini e persistenti; ideale con sushi, crudità di pesce e crostacei
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut di Santa Margherita è uno spumante veneto ottenuto da uve Glera. Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino chiaro, animato da un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico esprime profumi netti di mela renetta e fiori di pesco. Al palato rivela una freschezza sapida bilanciata da una consistenza rotonda, garantendo una beva armoniosa. La sua struttura lo rende ideale come aperitivo raffinato, perfetto per esaltare crudi di pesce, sushi e formaggi a pasta molle.
Da dove proviene
Questo spumante nasce nel cuore del Veneto, sulle colline di Valdobbiadene. I vigneti sono situati tra i trecento e i cinquecento metri di altitudine e vengono coltivati con i sistemi Sylvoz e Cappuccina. Le viti affondano le radici in suoli di origine morenica, poco profondi e ricchi di arenaria e conglomerati. Tale composizione geologica conferisce alle uve un’identità precisa, che si traduce in una espressione tesa e pulita, sostenuta da una bollicina vivace.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge nella seconda metà di settembre. La presa di spuma del vino base avviene in vasche d’acciaio secondo il Metodo Charmat, con fermentazione a temperatura controllata. Una volta raggiunta la pressione desiderata, la massa viene raffreddata sotto lo zero per la stabilizzazione. Segue un periodo di affinamento sui lieviti di almeno un mese, che precede il rigoroso imbottigliamento isobarico, necessario per preservare intatta tutta l’effervescenza.
Storia e curiosità
Nato dalla visione del Conte Gaetano Marzotto, pioniere della viticoltura moderna, questo Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG incarna l’eccellenza della cantina Santa Margherita. Sin dal 1935, l’azienda coniuga un profondo rispetto per la sostenibilità in vigna con una costante spinta verso l’innovazione. La meticolosa lavorazione con il metodo Charmat e il prezioso affinamento naturale sui lieviti donano a queste bollicine un’eleganza straordinaria. Un autentico capolavoro enologico veneto, insignito di 91 punti al Falstaff Trophy Prosecco 2025.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1935
- Enologo: Loris Vazzoler
- Bottiglie prodotte: 13.000.000
- Ettari: 135
Santa Margherita nacque nel 1935 dalla visione del Conte Gaetano Marzotto, che credeva in un’agricoltura moderna ed efficiente basata sulla cooperazione armoniosa di uomini, natura e tecnologia.
Da quell’inizio visionario sono trascorsi 87 anni, ma i valori di riferimento sono rimasti immutati e hanno permesso a questo sogno di crescere fino a diventare una delle realtà del vino più importanti d’Italia, capace di stare al passo con i tempi e di leggere i mutamenti negli stili di vita e di consumo grazie alla capillare presenza in oltre 90 Paesi nei cinque continenti.
Tra i pionieri nella spumantizzazione del vitigno Glera sulle colline di Valdobbiadene dal 1952, Santa Margherita ha contribuito a trasformare uno spumante territoriale in un successo globale.
All’azienda si deve inoltre la nascita del Pinot Grigio come il mondo lo intende oggi: un vino che ha saputo conquistare i palati di diverse generazioni di winelovers grazie al suo stile contemporaneo e alla straordinaria capacità di abbinamento a cibi e situazioni diversi e che sessant’anni fa diede avvio ad una vera e propria rivoluzione del gusto e del piacere enologico.
Oltre all’innovazione, la sostenibilità è un valore fondante per Santa Margherita da sempre convinta che tutto ciò che deriva da un ambiente salubre, condotto con saggia misura nel rispetto dei cicli vitali, porti con sé un valore unico.
Siamo orgogliosi di condividere i risultati raggiunti da Santa Margherita al termine delle degustazioni condotte nell'ambito del Falstaff Trophy Prosecco 2025:
- 91/100 - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, Santa Margherita
Scopri di più
| Nome | Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Santa Margherita |
| Storia | e curiositàNato dalla visione del Conte Gaetano Marzotto, pioniere della viticoltura moderna, questo Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG incarna l’eccellenza della cantina Santa Margherita. Sin dal 1935, l’azienda coniuga un profondo rispetto per la sostenibilità in vigna con una costante spinta verso l’innovazione. La meticolosa lavorazione con il metodo Charmat e il prezioso affinamento naturale sui lieviti donano a queste bollicine un’eleganza straordinaria. Un autentico capolavoro enologico veneto, insignito di 91 punti al Falstaff Trophy Prosecco 2025. |
| Ubicazione | Valdobbiadene, Veneto, Italia |
| Composizione del terreno | Origine morenica, relativamente poco profondo, con arenaria e conglomerati |
| Sistema di allevamento | Sylvoz - Cappuccina |
| N. piante per ettaro | 1.800–3.500 piante per ettaro |
| Vendemmia | Seconda metà di settembre |
| Temperatura di fermentazione | 14–16 °C |
| Periodo di fermentazione | 18-20 giorni |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat (fermentazione in autoclave) |
| Vinificazione | Il vino base viene posto in autoclave per la presa di spuma dove fermenta per 18-20 giorni con l’ausilio di lieviti selezionati a una temperatura controllata tra 14 e 16 °C; raggiunta la sovrapressione desiderata (circa 6 bar) la massa viene raffreddata a -4 °C per bloccare la fermentazione e favorire la stabilizzazione. |
| Affinamento | In seguito, lo spumante viene mantenuto ad una temperatura controllata di 8 0 °C per almeno un mese, in modo da favorirne l’affinamento naturale a contatto con i lieviti depositatisi sul fondo dell’autoclave; al termine di questa fase, si procede alla filtrazione e all’imbottigliamento isobarico. |
| Zuccheri residui | 13.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |