Stefano Antonucci Mossone Merlot 2022

Che tipo di vino è

Lo Stefano Antonucci Mossone Merlot di Santa Barbara è un vino rosso fermo che esprime l’identità del territorio delle Marche. Alla vista presenta un colore rosso rubino vivace e un profilo aromatico intenso. Le dolci note di marasca e mora si fondono a sentori di vaniglia, caffè e cioccolato, accompagnate da sfumature balsamiche di liquirizia. Al palato si rivela morbido e di gran corpo, sostenuto da tannini equilibrati e da una sensazione di avvolgente calore. La sua struttura decisa lo rende ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina, saporite ricette a base di maiale e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Le uve Merlot crescono a Barbara, in provincia di Ancona, sulle colline situate tra i fiumi Misa e Nevola. I vigneti sono posti a duecentosessanta metri di altitudine con esposizione a nord-est, su suoli ricchi di scheletro a medio impasto. La componente sassosa del terreno contribuisce a plasmare una solida trama gustativa, mentre l’influenza del vicino Mare Adriatico mitiga il clima, garantendo una maturazione ottimale dei grappoli. La produzione avviene all’interno di un antico monastero che definisce l’identità della cantina, sotto la guida dell’enologo Pierluigi Lorenzetti.

Come viene prodotto

Dopo la raccolta, il mosto svolge la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, così da preservare l’integrità aromatica del vitigno. Il vino affina successivamente in botti nuove a grana fine con tostatura media. Questa evoluzione nel legno arricchisce la struttura del sorso e favorisce l’integrazione tra la ricchezza del frutto e le complesse note terziarie. Il risultato è un rosso di notevole consistenza, capace di armonizzare al meglio morbidezza, vigore e persistenza.