Santa Barbara
Lacrima di Morro d'Alba Pignocco 2024
| Denominazione | DOC Lacrima di Morro d'Alba |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Marche (Italia) |
| Vitigni | 100% Lacrima |
- Vitigno e denominazione: 100% Lacrima, Lacrima di Morro d’Alba DOC, annata 2024
- Profilo sensoriale: colore rosso rubino con riflessi violacei, sentori di rosa, viola e frutti rossi
- Vinificazione in acciaio: fermentazione di una settimana a 23–24 °C per preservare la freschezza aromatica
- Abbinamenti: ideale con salumi, formaggi, sughi di carne, arrosti, agnello e selvaggina
- Servizio: decantare per un’ora; servire a 16–18 °C; alcol 12,5% vol.; contiene solfiti
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Pignocco di Santa Barbara è un vino rosso fermo che esprime fedelmente il territorio delle Marche. Ottenuto da uve Lacrima, si presenta con un colore rubino brillante arricchito da riflessi violacei. Al naso rivela un bouquet floreale e fruttato, con note di rosa rossa, viola e piccoli frutti maturi. Al palato risulta fresco e vinoso, caratterizzato da tannini dolci e vellutati. Questo profilo armonioso lo rende ideale in abbinamento a sughi di carne corposi, arrosti e formaggi della tradizione locale.
Da dove proviene
Le uve crescono nel comune di Barbara, sulle colline marchigiane tra i fiumi Misa e Nevola, a breve distanza dal mare Adriatico. I vigneti sorgono su suoli argilloso-calcarei, ideali per conferire struttura e finezza al vino. L’ottima esposizione solare e la costante ventilazione costiera sono fondamentali per la salute della Lacrima, una rara varietà autoctona particolarmente sensibile e complessa da coltivare. Il suo nome deriva dalla caratteristica buccia dell’acino che, giunto a maturazione, tende a fessurarsi lasciando trasudare piccole gocce. La gestione agronomica segue il sistema del cordone speronato doppio capovolto, favorendo un equilibrato sviluppo vegetativo.
Come viene prodotto
In seguito alla vendemmia manuale, effettuata al raggiungimento della piena maturazione, il processo prosegue con la fermentazione in acciaio per circa una settimana. Il controllo della temperatura tra i 23 e i 24 °C è essenziale per estrarre il colore preservando l’integrità aromatica della Lacrima. Questa tecnica produttiva garantisce un’immediata piacevolezza gustativa e un finale armonioso. Per valorizzarne al meglio le sfumature, si consiglia un’ora di ossigenazione prima del consumo. Servito a una temperatura di 16-18 °C, il vino esprime appieno il suo vivace carattere vinoso.
Storia e curiosità
Il Pignocco è un affascinante Lacrima di Morro d’Alba DOC che celebra un raro vitigno autoctono marchigiano dalle origini antichissime. Il suo nome evocativo richiama le inconfondibili gocce che trasudano dagli acini maturi o la loro forma peculiare. Prodotto dalla cantina Santa Barbara, fondata nel 1984 all’interno di un antico monastero, questo rosso racchiude l’autentica essenza del territorio. Acclamato dalla critica, vanta prestigiosi riconoscimenti come i 95 punti di Luca Maroni e i 4 grappoli Bibenda, a conferma dell’eccellenza di questa pregiata etichetta.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1984
- Enologo: Pierluigi Lorenzetti
- Bottiglie prodotte: 950.000
- Ettari: 45
La nostra azienda dista 25 km dal Mare Adriatico ed è situata sulle colline che dividono i fiumi Misa e Nevola. Qui lavora un team di professionisti che ogni giorno, in cantina e nei vigneti, si adopera con passione, impegno e un pizzico di creatività affinché le nostre uve mantengano intatta la bellezza e la qualità dei nostri territori. Scopri di più
| Nome | Santa Barbara Lacrima di Morro d'Alba Pignocco 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo secco |
| Classificazione | Lacrima di Morro d'Alba DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Lacrima |
| Nazione | Italia |
| Regione | Marche |
| Produttore | Santa Barbara |
| Storia | e curiositàIl Pignocco è un affascinante Lacrima di Morro d’Alba DOC che celebra un raro vitigno autoctono marchigiano dalle origini antichissime. Il suo nome evocativo richiama le inconfondibili gocce che trasudano dagli acini maturi o la loro forma peculiare. Prodotto dalla cantina Santa Barbara, fondata nel 1984 all’interno di un antico monastero, questo rosso racchiude l’autentica essenza del territorio. Acclamato dalla critica, vanta prestigiosi riconoscimenti come i 95 punti di Luca Maroni e i 4 grappoli Bibenda, a conferma dell’eccellenza di questa pregiata etichetta. |
| Ubicazione | Barbara (AN), colline tra i fiumi Misa e Nevola, a 25 km dal Mare Adriatico |
| Composizione del terreno | Medio impasto |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato doppio capovolto |
| Temperatura di fermentazione | 23–24 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa una settimana |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (23–24 °C) per circa una settimana |
| Vinificazione | Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (23–24 °C) per circa una settimana. |
| Allergeni | Contiene solfiti |