Sandro Fay
Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Il Glicine 2022
| Denominazione | DOCG Valtellina Superiore Sassella |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | 12 mesi in piccole botti di rovere da 500 litri |
- Vitigno e stile: Nebbiolo in purezza (Chiavennasca), rosso fermo di carattere elegante
- Origine: Sassella DOCG, vigneto Il Glicine situato a San Giacomo di Teglio
- Affinamento: 12 mesi in legno di rovere, botti piccole da 500 litri
- Note sensoriali: sentori di rosa canina e lampone, profilo minerale, tannino marcato e finale persistente
- Servizio e abbinamenti: decantare per 1 ora a 16–18 °C, ideale con carni rosse e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Il Glicine è un vino rosso fermo ottenuto da uve Nebbiolo in purezza. Espressione della Valtellina Superiore Sassella, coniuga una struttura piena a un tannino deciso. Alla vista si presenta di un colore rosso rubino granato limpido. Il profilo olfattivo svela note di rosa canina, confettura di lampone, anguria e sottobosco, con sfumature di china e legno di cedro. Al palato è fresco, bilanciato da una chiara trama minerale, e chiude con un finale lungo e avvolgente. Si abbina idealmente a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo rosso nasce in Valtellina, precisamente nel vigneto Il Glicine a San Giacomo di Teglio. L’appezzamento si estende su uno sperone roccioso esposto a sud, a 470 metri di altitudine, ed è dominato dalla pianta di glicine da cui prende il nome. Queste condizioni garantiscono un’ottima esposizione solare alle viti allevate a Guyot. Il suolo dalla composizione sabbiosa e limosa, caratterizzato da un pH acido, conferisce la spiccata freschezza e la tensione strutturale tipiche di questo elegante Nebbiolo di montagna.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene nella seconda metà di ottobre per assicurare la perfetta maturazione dei grappoli. In cantina, la fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox per preservare l’integrità aromatica, seguita dal completamento della fermentazione malolattica. La maturazione prosegue con dodici mesi di affinamento in piccole botti di rovere, un passaggio fondamentale per ammorbidire i tannini senza coprire il frutto. Questo processo stabilizza la struttura compatta del vino, regalando un sorso vibrante e persistente.
Storia e curiosità
Il Glicine è un elegante Valtellina Superiore Sassella DOCG che nasce dall’omonimo vigneto, dove una maestosa pianta di glicine ricopre lo sperone roccioso a 470 metri d’altitudine. Coltivato su suoli sabbiosi ottimamente esposti a sud, questo eccellente Nebbiolo in purezza esprime l’anima autentica del territorio lombardo. Vendemmiato a fine ottobre, matura 12 mesi in botti di rovere, ottenendo una solida struttura premiata con i 5 Grappoli Bibenda. Un rosso affascinante, capace di coniugare vigore tannico e raffinata leggiadria.
Premi
-
2022
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1971
- Enologo: Marco Fay
- Bottiglie prodotte: 75.000
- Ettari: 17
L’azienda agricola Fay infatti concentra la maggior parte dei vigneti nel comune di Teglio, dove i terreni sono prevalentemente sabbiosi con un 18% circa di limo ma totalmente privi di argilla e calcare che darebbero altrimenti uve troppo concentrate, mentre la filosofia aziendale vuole premiare soprattutto la finezza e la souplesse di un vitigno che qui in Valtellina acquisisce una personalità unica e inimitabile altrove.
Tuttavia il miglior esempio di Valtellina i Fay lo ottengono in un’altra delle cinque sottozone, la Sassella, rappresentata da Il Glicine, vino di punta della cantina sempre premiato da questa Guida con il massimo riconoscimento e che anche quest’anno si conferma un prodotto di classe estrema, meritevole di essere conservato a lungo in cantina per osservarne l’evoluzione nel tempo.
Tutta la produzione è comunque sinonimo di eccellente qualità e ogni etichetta esprime una diversa interpretazione del territorio e del vitigno, offrendo una lettura del Nebbiolo sempre originale e piacevole. Scopri di più
| Nome | Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Il Glicine 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Valtellina Superiore DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Sandro Fay |
| Storia | e curiositàIl Glicine è un elegante Valtellina Superiore Sassella DOCG che nasce dall’omonimo vigneto, dove una maestosa pianta di glicine ricopre lo sperone roccioso a 470 metri d’altitudine. Coltivato su suoli sabbiosi ottimamente esposti a sud, questo eccellente Nebbiolo in purezza esprime l’anima autentica del territorio lombardo. Vendemmiato a fine ottobre, matura 12 mesi in botti di rovere, ottenendo una solida struttura premiata con i 5 Grappoli Bibenda. Un rosso affascinante, capace di coniugare vigore tannico e raffinata leggiadria. |
| Ubicazione | San Giacomo di Teglio (Sondrio), vigneto Il Glicine |
| Clima | Altitudine 470 m s.l.m.; esposizione sud |
| Composizione del terreno | Sabbioso 70%, limoso 20% con pH acido |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Resa per ettaro | 40 h/Ha |
| Vendemmia | Seconda metà di ottobre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox; fermentazione malolattica completata; affinamento 12 mesi in piccole botti di rovere da 500 litri |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox; fermentazione malolattica completata; affinamento 12 mesi in piccole botti di rovere da 500 litri. |
| Affinamento | 12 mesi in piccole botti di rovere da 500 litri |
| Allergeni | Contiene solfiti |