• Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Il Glicine 2021
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Sandro Fay Vini Lombardi

Sandro Fay

Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Il Glicine 2021

Rosso green fermo

Bio e sostenibili
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Denomination Valtellina Superiore DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% in volume
Area Lombardia (Italia)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging 12 mesi in piccole botti di rovere da 500 litri.
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Descrizione

Il vigneto Il Glicine si estende per 1 ettaro nella sottozona Sassella a 470 m s.l.m., nel comune di Sondrio; il nome deriva dall’ omonima pianta da cui glicine, che, con sinuosità e colore, ricopre lo sperone di roccia che domina l’intero appezzamento.

Dettagli

Profumo

Profumo

Fa sfoggio di un ventaglio aromatico composto da rosa canina, lamponi in confettura, anguria, sottobosco e cola, poi un tocco di legno di cedro, china e pennellate minerali.

Colore

Colore

Rubino-granato terso e lucente.

Gusto

Sapore

Sorso fresco e compatto, coniuga perfettamente struttura e veemenza tannica a leggiadria; eco lunga e di grande charme.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Brasato di cinghiale alle mele. Spezzatino di camoscio e funghi.

Carne
Formaggi
Maiale

Produttore
Sandro Fay
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1971
  • Enologo: Marco Fay
  • Bottiglie prodotte: 75.000
  • Ettari: 17
La storia della famiglia Fay è legata in particolar modo alla Valgella, sottozona della Valtellina che regala alcuni fra i più eleganti Nebbiolo, o Chiavennasca come si suole chiamarla qui, dell’intera denominazione.

L’azienda agricola Fay infatti concentra la maggior parte dei vigneti nel comune di Teglio, dove i terreni sono prevalentemente sabbiosi con un 18% circa di limo ma totalmente privi di argilla e calcare che darebbero altrimenti uve troppo concentrate, mentre la filosofia aziendale vuole premiare soprattutto la finezza e la souplesse di un vitigno che qui in Valtellina acquisisce una personalità unica e inimitabile altrove.


Tuttavia il miglior esempio di Valtellina i Fay lo ottengono in un’altra delle cinque sottozone, la Sassella, rappresentata da Il Glicine, vino di punta della cantina sempre premiato da questa Guida con il massimo riconoscimento e che anche quest’anno si conferma un prodotto di classe estrema, meritevole di essere conservato a lungo in cantina per osservarne l’evoluzione nel tempo.

Tutta la produzione è comunque sinonimo di eccellente qualità e ogni etichetta esprime una diversa interpretazione del territorio e del vitigno, offrendo una lettura del Nebbiolo sempre originale e piacevole. Scopri di più
Zona di produzione: Lombardia
Lombardia
Sandro Fay

Name Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Il Glicine 2021
Type Rosso green fermo
Denomination Valtellina Superiore DOCG
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% in volume
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italia
Region Lombardia
Vendor Sandro Fay
Origin San Giacomo di Teglio (SO)
Climate Altitudine: 470 m. s.l.m. Esposizione: sud.
Soil composition Sabbioso (70%), limoso (20%) a PH acido.
Cultivation system Guyot
Yield per hectare 40 h/Ha
Harvest L'uva viene raccolta nella seconda metà di Ottobre.
Wine making Fermentazione alcolica in vasca di acciaio, fermentazione malolattica svolta.
Aging 12 mesi in piccole botti di rovere da 500 litri.
Allergens Contains sulphites