San Polo Azienda Agricola (Allegrini)
Brunello di Montalcino Podernovi 2019
| Denominazione | Brunello di Montalcino DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | 30 mesi in botti da 40hl di rovere di Slavonia a tostatura lieve. Segue un affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia, prima della messa in commercio. |
| Annata | 2019 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Brunello di Montalcino Podernovi 2019 |
| Colore | Rosso rubino non troppo carico, con leggeri riflessi granati. |
| Profumo | Al naso evidenzia aromi floreali di viola, ciclamino e gelsomino, note di frutta fresca e richiami speziati. |
| Sapore | In bocca è bilanciato, ha buona struttura e acidità, il tannino è levigato e mostra ottima persistenza. |
| Abbinamenti | L'eleganza e il corpo armonico di questo nuovo cru si accompagnano egregiamente con carni rosse, selvaggina da penna e da pelo, piatti tendenzialmente molto strutturati, eventualmente accompagnate da funghi e tartufi. Ottimo con formaggi quali tome stagionate, Parmigiano reggiano e pecorino toscano. |
| Regione | Toscana |
| Paese | Italia |
| Altre annate | 2017 , 2018 |
Descrizione
Brunello di Montalcino Podernovi biologico, 14,5% vol, prodotto da San Polo Azienda Agricola (Allegrini) in Toscana. Formato 0,75 l, annata 2019. Un Brunello che nasce dalla passione e dalla dedizione di una famiglia che da sempre porta avanti i valori di un etica fondata sulla passione per il mondo del vino. Raccolta manuale in piccole cassette da 17 kg effettuata nella prima decade di Ottobre. Pigiatura soffice delle uve preceduta da attenta selezione degli acini. Fermentazione in tini tronconici di rovere di Slavonia da 25hl. Affinamento 30 mesi in botti da 40hl di rovere di Slavonia a tostatura lieve. Segue un affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia, prima della messa in commercio. Al naso evidenzia aromi floreali di viola, ciclamino e gelsomino, note di frutta fresca e richiami speziati. Colore rosso rubino non troppo carico, con leggeri riflessi granati. In bocca è bilanciato, ha buona struttura e acidità, il tannino è levigato e mostra ottima persistenza.
Premi
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2019
94/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2019
93/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2019
93/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2019
92/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1990
- Enologo: Riccardo Fratton
- Bottiglie prodotte: 160.000
- Ettari: 16
Una storia che parte dall’azienda di famiglia in Valpolicella - Veneto - e che nel 2001 arriva in Toscana per portare avanti proprio qui, in questo terroir unico e dalle mille sfaccettature, l’ambizioso progetto di diversificazione della produzione. Un progetto di cui San Polo è orgogliosa portavoce con le sue vigne biologiche, le sue certificazioni, la sua cantina d’avanguardia dove la bioarchitettura fa da padrona, ma soprattutto con il suo sguardo sempre rivolto al futuro.
Una storia avvincente a cui si intreccia anche il destino delle figlie Carlotta e Caterina che oggi, a fianco della madre, portano avanti, con lo stesso spirito di innovazione e la stessa determinazione, non solo un progetto imprenditoriale, ma i valori di un’etica fondata sulla più grande passione di famiglia loro trasmessa, quella per il mondo del vino.
San Polo è un'azienda dinamica e rispettosa dell'ambiente, come testimonia la cantina all'avanguardia progettata secondo le regole della bioarchitettura. L’essenza di San Polo, infatti, e` quella di ricondurre i vini alla vigna che li ha generati, in modo da esprimere al massimo il concetto di terroir. L’intervento dell’uomo altro non vuole che avvicinare il vino alla natura, adottando una viticoltura rispettosa del terreno, del microclima e della biodiversità del luogo, affinché ciclo biologico della vigna e contesto pedoclimatico, siano in perfetta sintonia.
Prima cantina in Toscana ad essere certificata CasaClima Wine. Scopri di più
| Nome | San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | San Polo Azienda Agricola (Allegrini) |
| Ubicazione | Podernovi |
| Clima | Altitudine: 450 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Ricco di galestro e minerali, buona presenza di argille. |
| Sistema di allevamento | Spurred cordon. |
| N. piante per ettaro | 4000 |
| Resa per ettaro | 3400 kg |
| Vendemmia | Raccolta manuale in piccole cassette da 17 kg effettuata nella prima decade di Ottobre. |
| Temperatura di fermentazione | 28-30 °C |
| Periodo di fermentazione | 28-30 giorni. |
| Vinificazione | Pigiatura soffice delle uve preceduta da attenta selezione degli acini. Fermentazione in tini tronconici di rovere di Slavonia da 25hl. |
| Affinamento | 30 mesi in botti da 40hl di rovere di Slavonia a tostatura lieve. Segue un affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia, prima della messa in commercio. |
| Acidità totale | 5.8 |
| PH | 3.5 |
| Estratto secco | 32.3 |
| Allergeni | Contiene solfiti |