Sangiovese Superiore Riserva AVI 2021

Descrizione

Il Sangiovese di Romagna Avi riserva è prodotto nella cantina San Patrignano, fondata a fine anni ’70 con lo scopo di creare una comunità fondata sulla solidarietà. Nasce come una comunità per tossicodipendenti, con lo scopo di aiutare e dare una casa a chi ha smarrito la strada, con semplici attività come l’agricoltura a contatto con la natura e le colline Riminesi. Inizialmente si è partiti da semplici sangiovesi e trebbiani da tavola, ma col tempo e con il desiderio di autosufficienza ora i vigneti si estendono per 100 ettari.

Il San Patrignano Sangiovese di Romagna Avi è l’espressione massima della qualità del sangiovese prodotto a San Patrignano ed è dedicato AVIncenzo, creatore della comunità. La produzione del vino è un processo che dura tutto l’anno e la vendemmia non è altro che il risultato degli sforzi e delle attenzioni dei ragazzi della comunità per i vigneti durante tutto il ciclo vegetativo. La raccolta delle uve avviene a metà ottobre e appena colte vengono portate subito in cantina per essere pressate, e dopo la diraspatura, sofficemente pigiate. Il mosto viene travasato in vasche d’acciaio per una lenta fermentazione con periodici rimontaggi e una lunga macerazione sulle bucce. Il vino viene poi lasciato riposare e affinare per 18 mesi in botti tradizionali di rovere di Slavonia da 30 ettolitri. Prima di essere venduto matura per un ulteriore anno in bottiglia. Il risultato è un vino elegante con la struttura e la trama tannica tipica del Sangiovese Doc di Romagna.

Dettagli

Profumo

L’olfatto è ampio e caratterizzato da sentori di viola, prugna e marasca.

Colore

Rosso granato.

Sapore

Al palato si percepisce l’eleganza, la struttura e la vellutata trama tannica del sangiovese tipico del nostro terroir. La piacevole sapidità conduce ad una chiusura di bocca con invitanti richiami di frutti di bosco, cuoio e liquirizia.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

San Patrignano

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1978
• Enologo: Monia Ravagli
• Bottiglie prodotte: 500.000
• Ettari: 104

Chissà se Vincenzo Muccioli, nel 1978, quando fondò la Comunità di San Patrignano, avrebbe mai immaginato che il vino, frutto della vite, potesse in quel luogo rappresentare la Vita. Ma al di là dell’aspetto emotivo ed etico, la creazione di tanti campioni che di anno in anno rappresentano la bellissima realtà enologica regionale, è il frutto di questo lavoro comune, tra esperti e chi lo deve ancora diventare. Madre natura con la particolare vocazione del terreno fa il resto.

Dai vigneti alla cantina, dai pascoli al caseificio. Una comunità per recuperare sé stessi, prepararsi ad affrontare il futuro e vivere la vita in tutta la sua pienezza. Infatti San Patrignano, oltre al vino, produce prodotti dolci da forno, panettoni, salumi e formaggi. Scopri il Sanpanettone, fatto con amore dai ragazzi di San Patrignano in vendita su xtraWine.

Selezioniamo materie prime di qualità che ci permettano di garantire un prodotto eccellente. Grazie anche ad una filiera produttiva costantemente controllata. All’interno della filiera gli animali sono trattati in modo dignitoso e secondo le regole di un’allevamento non intensivo e non dannoso per l’ambiente. Scopri di più

Emilia-Romagna

Scheda Tecnica

Nome	San Patrignano Sangiovese Superiore Riserva AVI Magnum 2021
Tipologia	Rosso green fermo
Classificazione	Romagna DOC
Annata	2021
Formato	1,50 l
Grado alcolico	14.5% in volume
Vitigni	100% Sangiovese
Nazione	Italia
Regione	Emilia-Romagna
Produttore	San Patrignano
Ubicazione	Coriano (RN)
Resa per ettaro	50 q/ha
Vendemmia	Metà ottobre.
Vinificazione	In acciaio a temperatura controllata, con periodici rimontaggi e lunga macerazione sulle bucce.
Affinamento	18 mesi in botti tradizionali di rovere di Slavonia da 30 ettolitri e successiva maturazione in bottiglia per oltre un anno.
Allergeni	Contiene solfiti