Fattoria San Giusto a Rentennano
Olio Extra Vergine d'Oliva 0.5L 2025
| Formato | 0,50 l |
|---|---|
| Area | Toscana (Italia) |
- Certificazione biologica: olio EVO prodotto dalla Fattoria San Giusto a Rentennano
- Miscela toscana: varietà Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino per un gusto equilibrato
- Raccolta e lavorazione: olive raccolte a mano a novembre e frante quotidianamente
- Estrazione controllata: spremitura a freddo a temperatura regolata e senza ossigeno
- Purezza e conservazione: filtrato e in vetro scuro, mantiene l’intensità per 24 mesi
Descrizione
Che tipo di olio è
San Giusto a Rentennano Olio Extra Vergine d’Oliva è un prodotto certificato biologico che esprime un carattere intenso e fresco. Questo blend armonico nasce dall’unione di cultivar selezionate, tra cui spicca la varietà Frantoio, affiancata da Leccino, Moraiolo e Pendolino. La sua lavorazione accurata, basata su un’estrazione a freddo, assicura la massima protezione dai processi ossidativi. Grazie a un leggero filtraggio finale, l’olio risulta pulito e stabile, capace di mantenere inalterate le proprie qualità organolettiche.
Da dove proviene
L’identità di questo prodotto è radicata nel territorio della Toscana, area dalla rinomata vocazione olivicola. San Giusto a Rentennano valorizza questa provenienza impiegando esclusivamente cultivar locali tipiche della regione. L’intera filiera è seguita direttamente dal produttore, garantendo un controllo rigoroso dalla pianta alla molitura. Questa attenzione minuziosa all’origine geografica assicura la perfetta coerenza del blend, capace di esprimere l’autentico profilo aromatico toscano attraverso olive coltivate con metodi rispettosi dell’ambiente.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia a novembre con una raccolta manuale supportata da ausili elettropneumatici. Le olive vengono frante quotidianamente per mantenere intatte le loro proprietà naturali. L’estrazione avviene mediante una prima spremitura a freddo a temperatura controllata, operando rigorosamente al riparo dall’ossigeno per prevenire ogni ossidazione. Un filtraggio leggero definisce la purezza del risultato finale. Grazie a questi passaggi accurati, l’olio garantisce una stabilità fino a ventiquattro mesi, preservando perfettamente la sua intensità gustativa originaria.
Storia e curiosità
L’annata 2025 dell’Olio Extra Vergine biologico toscano della Fattoria San Giusto a Rentennano è frutto di un pregiato blend di varietà Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino. Le olive, raccolte a mano a novembre, vengono frante quotidianamente per preservarne la massima freschezza. Attraverso una prima spremitura a freddo a temperatura controllata e al riparo dall’ossigeno, si estrae un nettare puro, sottoposto successivamente a una leggera filtrazione. Custodito in bottiglie di vetro scuro, l’olio preserva la sua straordinaria intensità e freschezza per 24 mesi.
Note di degustazione
Sapore
- Anno di avviamento: 1905
- Enologo: Attilio Pagli
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 31
| Nome | San Giusto a Rentennano Olio Extra Vergine d'Oliva 0.5L 2025 |
|---|---|
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,50 l |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Fattoria San Giusto a Rentennano |
| Ubicazione | Toscana |
| Vendemmia | Novembre |
| Tecnica di produzione | Prima spremitura e estrazione a freddo a temperatura controllata, protetta dall’ossigeno, con leggero filtraggio |
| Allergeni | Contiene solfiti |