Fattoria San Giusto a Rentennano
Chianti Classico 2024
| Denominazione | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero |
| Affinamento | per 11 mesi in botti, tonneaux e barriques di rovere. |
- Denominazione e stile: Chianti Classico DOCG, vino rosso biologico fermo, 14% vol
- Formato e annata: Magnum 1,5 litri, vendemmia 2024, Toscana, Fattoria San Giusto a Rentennano
- Vinificazione: Fermentazione e macerazione sulle bucce per 13 giorni, con rimontaggi e follature
- Affinamento in rovere: 11 mesi in botti, tonneaux e barrique per conferire trama e struttura
- Profilo e abbinamenti: note floreali e frutti rossi, finale di ciliegia e pepe; ideale con carni e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Questo vino rosso biologico firmato Fattoria San Giusto a Rentennano esprime un profilo aromatico fresco ed elegante. Al naso emergono note floreali che si intrecciano a sentori di frutti rossi maturi e sfumature speziate. Al palato, il sorso risulta morbido e vinoso, sostenuto da una vibrante energia che conduce a un finale sapido, caratterizzato da precisi richiami di ciliegia e pepe.
Da dove proviene
Le radici di questo Chianti Classico affondano nel cuore della Toscana, dove la tenuta coltiva vigne di trent’anni seguendo i principi dell’agricoltura biologica. La vendemmia manuale si svolge a fine settembre, permettendo di raccogliere i grappoli al raggiungimento della piena maturazione. Questa profonda cura agronomica restituisce un’espressione fedele del proprio territorio, delineando uno stile autentico.
Come viene prodotto
Il mosto svolge la fermentazione in cemento smaltato e acciaio inox, con una macerazione sulle bucce di circa tredici giorni arricchita da rimontaggi e follature. Dopo la svinatura, il vino torchiato viene reintegrato per donare maggiore struttura. L’evoluzione si completa con un affinamento in rovere di undici mesi all’interno di botti di diverse dimensioni, che ne modellano la trama.
Storia e curiosità
Questo Chianti Classico DOCG biologico della Fattoria San Giusto a Rentennano celebra la tradizione toscana nel prestigioso formato Magnum da 1,5 litri. Ottenuto da vigne di trent’anni vendemmiate a mano a fine settembre, il vino viene vinificato in vasche di cemento e acciaio per poi maturare 11 mesi in botti e barriques di rovere. L’annata 2024, con una gradazione di 14% vol, avvolge il palato con fresche note floreali e sentori di frutti rossi maturi, regalando un sorso vinoso, morbido e dalla vibrante energia, che si chiude con un finale sapido dai richiami di ciliegia e pepe.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1905
- Enologo: Attilio Pagli
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 31
| Nome | San Giusto a Rentennano Chianti Classico Magnum 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2024 |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Fattoria San Giusto a Rentennano |
| Storia | e curiositàQuesto Chianti Classico DOCG biologico della Fattoria San Giusto a Rentennano celebra la tradizione toscana nel prestigioso formato Magnum da 1,5 litri. Ottenuto da vigne di trent’anni vendemmiate a mano a fine settembre, il vino viene vinificato in vasche di cemento e acciaio per poi maturare 11 mesi in botti e barriques di rovere. L’annata 2024, con una gradazione di 14% vol, avvolge il palato con fresche note floreali e sentori di frutti rossi maturi, regalando un sorso vinoso, morbido e dalla vibrante energia, che si chiude con un finale sapido dai richiami di ciliegia e pepe. |
| Ubicazione | Toscana |
| Vendemmia | Dal 26 al 30 settembre (fine settembre) |
| Periodo di fermentazione | Circa 13 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione e macerazione sulle bucce per circa 13 giorni; affinamento per 11 mesi in botti, tonneaux e barrique di rovere. |
| Vinificazione | Uve fermentate in vasche di cemento smaltato e/o acciaio inox per circa 14 giorni, con rimontaggi e follature; alla svinatura segue la pigiatura della vinaccia in pressa orizzontale e il torchiato viene restituito al vino; fermentazione malolattica favorita dal riscaldamento del locale di sosta. |
| Affinamento | per 11 mesi in botti, tonneaux e barriques di rovere. |
| Acidità totale | 5.89 |
| PH | 3.31 |
| Zuccheri residui | 0.9 |
| Allergeni | Contiene solfiti |