Fattoria San Giusto a Rentennano
Chianti Classico Le Baroncole Riserva 2023
| Denominazione | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 97% Sangiovese, 3% Canaiolo Nero |
| Affinamento | Maturato in botti e fusti di rovere francese per 16-20 mesi; dopo l’imbottigliamento affinamento in vetro per circa 6 mesi. |
- Denominazione e stile: Chianti Classico Riserva DOCG, vino rosso biologico fermo della Toscana
- Uvaggio: composto per il 97% da Sangiovese e per il 3% da Canaiolo Nero
- Vinificazione: fermentazione di 18-20 giorni in vasche di cemento e acciaio
- Affinamento: maturazione di 16-20 mesi in rovere francese seguiti da 6 mesi in vetro
- Note e punteggio: sentori di ciliegia, grafite e tabacco, tannini ben integrati, valutazione 94 Vinous
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Chianti Classico Le Baroncole Riserva di San Giusto a Rentennano è un rosso biologico fermo di grande struttura. Ottenuto da un blend di Sangiovese e Canaiolo Nero, esprime un profilo deciso, bilanciato da una brillante freschezza e da tannini ben integrati. La trama unisce potenza e slancio, regalando un sorso profondo. La lunga persistenza si chiude su eleganti note affumicate, delineando un’esperienza di notevole precisione stilistica.
Da dove proviene
Questo vino ha origine nel cuore del territorio senese, a Gaiole in Chianti. La tenuta San Giusto a Rentennano sorge tra le mura di un antico monastero cistercense, un luogo carico di storia e vocazione vitivinicola. In questo contesto, il suolo e il microclima favoriscono una maturazione ideale, conferendo al vino una naturale veste color granato. L’identità territoriale si riflette in un’espressione fedele del Chianti Classico, restituendo un sorso autentico e vibrante.
Come viene prodotto
Le uve vengono raccolte tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. In cantina, la fermentazione e la macerazione si svolgono in vasche di cemento e acciaio per un periodo compreso tra i diciotto e i venti giorni. Successivamente, il vino riposa in botti di rovere francese per un tempo che varia dai sedici ai venti mesi, assecondando le specifiche necessità del blend. Un affinamento finale di circa sei mesi ne perfeziona l’equilibrio. Il bouquet profondo intreccia sfumature di selce e ciliegia con aromi terziari di grafite, humus, tabacco, ginepro e noce moscata.
Storia e curiosità
Questa Riserva Chianti Classico della Fattoria San Giusto a Rentennano custodisce l’eredità di un antico monastero cistercense situato a Gaiole in Chianti. Il prestigioso formato magnum esalta l’annata 2023 di questo eccellente rosso biologico, nato dall’unione armoniosa di Sangiovese e Canaiolo. Premiato con 94 punti da Vinous, questo vino si distingue per una brillante freschezza e una struttura decisa, offrendo un’esperienza degustativa profonda che celebra la vocazione e l’autentica ricchezza del territorio toscano.
Premi
-
2023
94/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1905
- Enologo: Attilio Pagli
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 31
| Nome | San Giusto a Rentennano Chianti Classico Le Baroncole Riserva Magnum 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2023 |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 97% Sangiovese, 3% Canaiolo Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Fattoria San Giusto a Rentennano |
| Storia | e curiositàQuesta Riserva Chianti Classico della Fattoria San Giusto a Rentennano custodisce l’eredità di un antico monastero cistercense situato a Gaiole in Chianti. Il prestigioso formato magnum esalta l’annata 2023 di questo eccellente rosso biologico, nato dall’unione armoniosa di Sangiovese e Canaiolo. Premiato con 94 punti da Vinous, questo vino si distingue per una brillante freschezza e una struttura decisa, offrendo un’esperienza degustativa profonda che celebra la vocazione e l’autentica ricchezza del territorio toscano. |
| Ubicazione | Gaiole in Chianti (SI) |
| Vendemmia | Dal 30 Settembre al 12 Ottobre. |
| Periodo di fermentazione | Circa 18-20 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione e macerazione in vasche di cemento e acciaio; maturazione in botti e fusti di rovere francese; affinamento in vetro |
| Vinificazione | La fermentazione e macerazione viene condotta in vasche di cemento e acciaio per circa 18-20 giorni. |
| Affinamento | Maturato in botti e fusti di rovere francese per 16-20 mesi; dopo l’imbottigliamento affinamento in vetro per circa 6 mesi. |
| Acidità totale | 5.96 |
| PH | 3.41 |
| Allergeni | Contiene solfiti |