Chianti Classico Le Baroncole Riserva 2023

Che tipo di vino è

Le Baròncole - Chianti Classico Riserva di San Giusto a Rentennano è un vino rosso biologico di grande struttura, concepito per sfidare il tempo. Questo affascinante blend nasce dall’unione di uve Sangiovese e Canaiolo Nero, che donano al calice un colore granato intenso. Al palato si distingue per un sorso potente, sorretto da tannini ben integrati e da una vibrante freschezza. L’equilibrio complessivo tra le diverse componenti regala un finale dalla lunga persistenza, arricchito da eleganti sfumature affumicate.

Da dove proviene

Questo Chianti Classico affonda le proprie radici a Gaiole in Chianti, nel cuore della campagna senese. L’identità di questa Riserva riflette fedelmente le caratteristiche pedoclimatiche dei suoli della tenuta San Giusto a Rentennano. La proprietà sorge sui resti di un antico monastero cistercense, un luogo intriso di storia che oggi accoglie le cantine aziendali. Grazie al legame viscerale con l’ambiente circostante, i vigneti offrono un’espressione pura e autentica del terroir toscano.

Come viene prodotto

I grappoli sono sottoposti a una selezione rigorosa durante la vendemmia. La fermentazione e la macerazione avvengono in vasche di acciaio e cemento per circa diciotto o venti giorni. In seguito, il vino matura in botti di rovere francese per un periodo variabile tra i sedici e i venti mesi, concludendo il percorso con un affinamento di ulteriori sei mesi. Questo processo delinea un bouquet aromatico complesso, in cui spiccano note di grafite, humus, ciliegia e noce moscata, impreziosite da sentori di selce, tabacco e ginepro.