San Giovenale
Habemus Etichetta Rossa 2022
| Denominazione | IGT Lazio |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Lazio (Italia) |
| Vitigni | 100% Cabernet Franc |
| Affinamento | 30 mesi in barrique; 6 mesi di affinamento in bottiglia |
- Vitigno e stile: Vino rosso fermo IGT Lazio ottenuto da Cabernet Franc in purezza
- Affinamento: Maturazione di 30 mesi in barrique seguita da 6 mesi in bottiglia
- Profumi: Note di lavanda, ciliegia in confettura, tabacco mentolato e sentori di sottobosco
- Gusto: Struttura avvolgente, tannini setosi e ottimo equilibrio; gradazione alcolica 15%
- Servizio e abbinamenti: Decantare per 1 ora; servire a 16-18°C con carni e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
San Giovenale Habemus Etichetta Rossa è un vino rosso di grande struttura, espressione del vitigno Cabernet Franc nel territorio del Lazio. Il suo profilo aromatico sprigiona eleganti sentori di ciliegia in confettura, lavanda e tabacco mentolato su un sottofondo di sottobosco. Al palato si rivela avvolgente, impreziosito da un tannino setoso che dona equilibrio al sorso, rendendolo il compagno ideale per formaggi stagionati e piatti di carne.
Da dove proviene
Questo vino ha origine nella Tuscia, nell’area di Blera, dove i vigneti crescono a trecentottanta metri di altitudine. Le viti sono coltivate con il sistema ad alberello su suoli argillosi e ricchi di scheletro pietroso, con un’esposizione a sud-est. Il clima asciutto, costantemente accarezzato dalle brezze del Mar Tirreno, assicura una maturazione perfetta dei grappoli, favorendone la complessità aromatica.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale si svolge a settembre. Le uve vengono diraspate subito dopo la raccolta per iniziare una fermentazione di quindici giorni. Successivamente, il vino matura per trenta mesi in botti e affina per ulteriori sei mesi in bottiglia. Questo meticoloso processo produttivo garantisce una notevole longevità, consentendo al vino di evolvere con eleganza nel tempo.
Storia e curiosità
L’Habemus Etichetta Rossa 2022 della cantina biologica San Giovenale è un’eccellente espressione di Cabernet Franc in purezza. Nato nella Tuscia su soleggiati terreni argillosi, regala un morso tannico setoso e uno straordinario equilibrio gustativo. La meticolosa vendemmia manuale e l’affinamento in botte per 30 mesi ne forgiano la struttura complessa e l’avvolgente profondità, qualità premiate dai prestigiosi 3 Bicchieri del Gambero Rosso. Un’autentica eccellenza laziale capace di un’evoluzione di 10-15 anni, ideale per esaltare piatti a base di carne e formaggi stagionati.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Enologo: Marco Casolanetti
- Bottiglie prodotte: 9.000
- Ettari: 10
L'attenzione all'ambiente è un valore imprescindibile per San Giovenale, che lavora i vigneti con criteri di alta densità d'impianto per ottenere uve di qualità. Acqua sorgiva per l'irrigazione e una cantina eco sostenibile con pannelli fotovoltaici completano l'impegno verso la sostenibilità. Il risultato sono vini di straordinaria struttura e complessità, come l'eccellente Habemus, un omaggio enologico alle terre degli Etruschi. Scopri di più
| Nome | San Giovenale Habemus Etichetta Rossa 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Lazio IGT |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 100% Cabernet Franc |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lazio |
| Produttore | San Giovenale |
| Storia | e curiositàL’Habemus Etichetta Rossa 2022 della cantina biologica San Giovenale è un’eccellente espressione di Cabernet Franc in purezza. Nato nella Tuscia su soleggiati terreni argillosi, regala un morso tannico setoso e uno straordinario equilibrio gustativo. La meticolosa vendemmia manuale e l’affinamento in botte per 30 mesi ne forgiano la struttura complessa e l’avvolgente profondità, qualità premiate dai prestigiosi 3 Bicchieri del Gambero Rosso. Un’autentica eccellenza laziale capace di un’evoluzione di 10 5 anni, ideale per esaltare piatti a base di carne e formaggi stagionati. |
| Ubicazione | Blera (Viterbo) |
| Clima | Asciutto e costantemente ventilato dal Mar Tirreno |
| Composizione del terreno | Argilloso con componenti pietrose |
| Sistema di allevamento | Alberello |
| N. piante per ettaro | 13.000 piante per ettaro |
| Resa per ettaro | 12 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Seconda metà di settembre |
| Periodo di fermentazione | 15 giorni |
| Tecnica di produzione | Pigiadiraspatura (diraspatura) entro 1 ora dalla raccolta |
| Vinificazione | Pigiadiraspatura entro 1 ora dalla raccolta. |
| Affinamento | 30 mesi in barrique; 6 mesi di affinamento in bottiglia |
| Produzione annata | 9000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |