San Giovenale
Habemus Etichetta Nera 2022
Altre annate:
2023| Denominazione | IGT Lazio |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Lazio (Italia) |
| Vitigni | 100% Grenache |
| Affinamento | 30 mesi in barrique, seguiti da 6 mesi in bottiglia |
| Altre annate | 2023 |
- Vino e annata: Rosso fermo Indicazione Geografica Tipica Lazio 2022, 15% vol, 0,75 l
- Vitigno: 100% Grenache da viti ad alberello con alta densità di impianto
- Terroir di Tuscia: Blera, suoli argillosi ricchi di pietre e influenze delle brezze tirreniche
- Vinificazione e affinamento: Diraspatura entro un’ora, macerazione 15 giorni, affinamento 30 mesi più 6 mesi
- Abbinamenti e servizio: Indicato con carne suina, carni rosse e formaggi; decantare per un’ora
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Habemus Etichetta Nera di San Giovenale è un rosso fermo del Lazio dalla spiccata complessità. Prodotto con uve Grenache, rivela un profilo strutturato e un carattere evolutivo ben definito. Il lavoro attento in regime biologico mira a valorizzare l’essenza della varietà in ogni fase della produzione. L’affinamento prolungato in botti conferisce grande ampiezza al sorso, bilanciando in modo armonico le note aromatiche. Un profilo tecnico preciso che lo rende perfetto per accompagnare tagli di carne, maiale e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le radici di questo rosso affondano a Blera, nel cuore della Tuscia, tra i Monti Cimini e i Sabatini. I vigneti, situati a trecentottanta metri di altitudine con esposizione a sud-est, crescono su suoli argillosi ricchi di scheletro e pietre. Questo ambiente pedoclimatico, asciutto e mitigato dalle brezze del Mar Tirreno, garantisce la perfetta maturazione dei grappoli. Il vino rappresenta un sincero omaggio alle terre degli Etruschi, traducendo le peculiarità geografiche in una struttura gustativa densa e territoriale.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia a fine settembre con la raccolta manuale dei grappoli. Per preservarne l’assoluta integrità, la pigiadiraspatura avviene entro un’ora, seguita da quindici giorni di fermentazione. Il vino matura per trenta mesi in botti, completando il ciclo con sei mesi di riposo finale. La qualità eccellente è garantita da vigne coltivate ad alberello con alta densità d’impianto e rese contenute. San Giovenale applica una rigorosa agricoltura biologica ecosostenibile, orientata alla massima cura dell’ecosistema.
Storia e curiosità
L’Habemus Etichetta Nera 2022 nasce nella Tuscia come omaggio alle storiche terre etrusche. Prodotto dalla tenuta biologica San Giovenale, questo prestigioso rosso ha origine da vigne ad altissima densità, costantemente accarezzate dalle brezze tirreniche. La pigiadiraspatura, effettuata entro un’ora dalla raccolta manuale, preserva l’integrità assoluta dei grappoli. Frutto di una filosofia ecosostenibile e sublimato da un affinamento di 30 mesi in barrique, questo vino offre un’esperienza sensoriale pura ed elegante.
Note di degustazione
Perlage
Colore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Enologo: Marco Casolanetti
- Bottiglie prodotte: 9.000
- Ettari: 10
L'attenzione all'ambiente è un valore imprescindibile per San Giovenale, che lavora i vigneti con criteri di alta densità d'impianto per ottenere uve di qualità. Acqua sorgiva per l'irrigazione e una cantina eco sostenibile con pannelli fotovoltaici completano l'impegno verso la sostenibilità. Il risultato sono vini di straordinaria struttura e complessità, come l'eccellente Habemus, un omaggio enologico alle terre degli Etruschi. Scopri di più
| Nome | San Giovenale Habemus Etichetta Nera 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Lazio IGT |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 100% Grenache |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lazio |
| Produttore | San Giovenale |
| Storia | e curiositàL’Habemus Etichetta Nera 2022 nasce nella Tuscia come omaggio alle storiche terre etrusche. Prodotto dalla tenuta biologica San Giovenale, questo prestigioso rosso ha origine da vigne ad altissima densità, costantemente accarezzate dalle brezze tirreniche. La pigiadiraspatura, effettuata entro un’ora dalla raccolta manuale, preserva l’integrità assoluta dei grappoli. Frutto di una filosofia ecosostenibile e sublimato da un affinamento di 30 mesi in barrique, questo vino offre un’esperienza sensoriale pura ed elegante. |
| Ubicazione | Blera (Viterbo) |
| Clima | Asciutto e costantemente ventilato dal Mar Tirreno |
| Composizione del terreno | Argilloso con scheletro |
| Sistema di allevamento | Alberello |
| N. piante per ettaro | 13.000 piante per ettaro |
| Resa per ettaro | 25 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Seconda metà di settembre |
| Periodo di fermentazione | 15 giorni |
| Tecnica di produzione | Pigiadiraspatura entro 1 ora dalla raccolta; fermentazione per 15 giorni; affinamento 30 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Pigiadiraspatura entro 1 ora dalla raccolta, fermentazione per 15 giorni; affinamento 30 mesi in barrique seguito da 6 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | 30 mesi in barrique, seguiti da 6 mesi in bottiglia |
| Produzione annata | 9000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |