Sangiovanni
San Giovanni Marta Passerina Brut
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| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Marche (Italia) |
| Vitigni | 100% Passerina |
| Affinamento | Rifermentazione: seconda fermentazione in autoclave per 90 giorni (metodo Charmat). 3 mesi di affinamento in bottiglia. |
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Abbinamenti
Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro
Produttore
Sangiovanni
Da questa cantina
L’azienda agrobiologica San Giovanni, nata nel 1970 da una lunga tradizione familiare, si estende sulle affascinanti e suggestive colline del Piceno, a pochi chilometri da Offida, un magnifico borgo medievale ricco di eventi e tradizioni. Immersa nel verde, su una superficie di 30 ettari di vigneto, l’azienda occupa un’area conosciuta come una delle migliori nella Regione Marche per la produzione di uve di qualità.
I vigneti, situati su un’altitudine media di 320 mt. s.l.m., sono esclusivamente biologici e rappresentativi delle varietà tipiche locali, quali Passerina, Pecorino, Trebbiano, Montepulciano e Sangiovese. I terreni argillosi sono ideali per la viticoltura ed il microclima adriatico determina estati rinfrescate dalla brezza marina e inverni mitigati dal tepore del sole. L’azienda San Giovanni è costantemente impegnata nel migliorare la qualità dei propri vini attraverso la scrupolosa cura dei vigneti e l’utilizzo di metodi di coltivazione rispettosi dell’ambiente, in uno stretto legame con il territorio e la tradizione. Scopri di più
I vigneti, situati su un’altitudine media di 320 mt. s.l.m., sono esclusivamente biologici e rappresentativi delle varietà tipiche locali, quali Passerina, Pecorino, Trebbiano, Montepulciano e Sangiovese. I terreni argillosi sono ideali per la viticoltura ed il microclima adriatico determina estati rinfrescate dalla brezza marina e inverni mitigati dal tepore del sole. L’azienda San Giovanni è costantemente impegnata nel migliorare la qualità dei propri vini attraverso la scrupolosa cura dei vigneti e l’utilizzo di metodi di coltivazione rispettosi dell’ambiente, in uno stretto legame con il territorio e la tradizione. Scopri di più
| Nome | San Giovanni Marta Passerina Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Passerina |
| Nazione | Italia |
| Regione | Marche |
| Produttore | Sangiovanni |
| Ubicazione | Campagna di Offida, nella provincia di Ascoli Piceno, nella regione Marche |
| Clima | Altitudine: 320 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Medio argilloso. |
| Sistema di allevamento | Spalliera, cordone speronato. |
| N. piante per ettaro | 3000-4000 |
| Resa per ettaro | 3.8 kg |
| Vendemmia | Primi dieci giorni di Settembre. |
| Periodo di fermentazione | 10 giorni. |
| Vinificazione | Soffice pressatura delle uve, pulizia del mosto e fermentazione a temperatura controllata (14 6 °C) per 10 giorni nei serbatoi di acciaio. |
| Affinamento | Rifermentazione: seconda fermentazione in autoclave per 90 giorni (metodo Charmat). 3 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Acidità totale | 6.3 |
| Zuccheri residui | 4.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |