Sallier De La Tour
Sallier de la Tour Nero d'Avola 2022
| Denominazione | Sicilia DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Nero d'Avola |
| Affinamento | Per il 30% della massa in barili di Rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, al secondo e terzo passaggio, per circa 12 mesi. Il 70% in acciaio. |
Descrizione
Le basse rese nel vigneto garantiscono una vendemmia di alta qualità e concentrazione. La scelta di affinare il vino in parte in legno e in parte in acciaio ci permette di abbinare le note fresche e fruttate di un vino giovane, con aromi di spezie e liquirizia estremamente eleganti, indicatori inoltre di un buon potenziale evolutivo nel tempo.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1909
- Enologo: Laura Orsi, Mario Licari
- Bottiglie prodotte: 250.000
- Ettari: 50
| Nome | Sallier de la Tour Nero d'Avola 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Sicilia DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nero d'Avola |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Sallier De La Tour |
| Ubicazione | Sallier de La Tour Estate - Monreale (PA) |
| Sistema di allevamento | Spalliera |
| N. piante per ettaro | 4.000 |
| Resa per ettaro | 80 q/Ha |
| Temperatura di fermentazione | 28 °C |
| Periodo di fermentazione | 20 giorni. |
| Vinificazione | Fermentazione: tradizionale in rosso. Fermentazione malolattica: svolta totalmente. |
| Affinamento | Per il 30% della massa in barili di Rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, al secondo e terzo passaggio, per circa 12 mesi. Il 70% in acciaio. |
| Acidità totale | 5.7 |
| PH | 3.56 |
| Zuccheri residui | 2.6 |
| Estratto secco | 28.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |