Valdobbiadene Prosecco Superiore Giall'Oro Extra Dry

Descrizione

Il Prosecco Valdobbiadene Giall'oro Extra Dry è un vino DOCG prodotto dall'azienda vinicola Ruggeri. La cantina Ruggeri si può annoverare tra le realtà storiche della Valdobbiadene; fondata nel 1950 da Giustino Bisol è sempre riuscita negli anni a produrre Prosecco tra i migliori del territorio. I vigneti si sviluppano tra la zona di Montello e alcuni piccoli appezzamenti a Cartizze, con alcuni conferitori della cantina che possiedono vigneti nelle storiche zone di San Pietro di Barbozza e di Saccol. Ci troviamo nell'epicentro qualitativo della produzione del Prosecco. Il Prosecco Giall'oro è prodotto esclusivamente con vitigni di Glera e con piccole quantità di Verdisia e Perera. La vendemmia solitamente inizia in un periodo compreso tra metà settembre ed inizio ottobre, quando gli acini d'uva hanno raggiunto il perfetto grado di maturazione. I grappoli una volta giunti nell'azienda, vengono controllati e sottoposti a pigiatura soffice. La vinificazione in bianco (con assenza di buccia) avviene alla temperatura controllata di 16 °C. Successivamente c'è l'importante fase della presa di spuma che può durare da uno a tre mesi e avviene in grandi recipienti chiusi con una temperatura tra i 14-15 °C. Finalmente terminata anche questa fase il Prosecco Valdobbiadene può essere imbottigliato e messo sui cavalletti inclinati per le successive sboccature. Dopo un lungo lavoro si può finalmente stappare una bottiglia di uno spumante DOGC dalle caratteristiche veramente uniche, di finissima qualità e con un intenso e persistente profumo fruttato.

Dettagli

Perlage

Minuto e incessante perlage.

Profumo

Di buona intensità aromatica che varia dalle note fruttate di mela gialla ai fiori bianchi di acacia. Bouquet di raffinata eleganza.

Colore

Giallo paglierino tenue con riflessi brillanti.

Sapore

In bocca è abboccato e fresco, gradevolmente snello con una bollicina piacevolmente sottile, una buona freschezza che dà vigore alla struttura del vino ed un finale fruttato. Di grande pulizia con una persistenza diretta nella finezza e nell’eleganza del vino.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Ruggeri

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1950
• Enologo: Fabio Roversi
• Bottiglie prodotte: 1.700.000
• Ettari: 28

Sono cinque le generazioni della famiglia Bisol che hanno portato, nel tempo, a plasmare un’azienda che guarda al futuro con grande consapevolezza.

Ruggeri affonda le proprie radici in un tempo lontano, nell’Ottocento grazie a Eliseo Bisol e suo figlio Luigi, uno dei primi enologi di Valdobbiadene. Cresce definitivamente nel 1950, quando Giustino Bisol fonda la cantina attuale con il cugino, il cui cognome Ruggeri viene scelto come marchio della loro impresa. Un impegno rivolto all’eccellenza proseguito con il lavoro del figlio di Giustino, Paolo, e della nipote Isabella.

Dal 2017 Ruggeri fa parte del gruppo Rotkäppchen-Mumm, scelta sostenuta da coincidenza di visione, fiducia negli stessi valori e dal comune intento di una espressione qualitativa sempre più alta. Scopri di più

Veneto

Scheda Tecnica

Nome	Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Giall'Oro Extra Dry
Tipologia	Bianco spumante metodo charmat extra dry
Classificazione	Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Formato	0,75 l
Grado alcolico	11.0% in volume
Vitigni	100% Glera
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Produttore	Ruggeri
Ubicazione	Colline di Valdobbiadene – Conegliano, nelle zone più vocate dell’area D.O.C.G.
Vendemmia	Settembre
Vinificazione	In bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 16°C.
Affinamento	Presa di spuma per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 14 5 °C.
Zuccheri residui	15.0
Allergeni	Contiene solfiti