Romano Dal Forno
Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018
| Denominazione | DOC Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina |
| Affinamento | : dopo la decantazione a fine aprile/primi di maggio l'Amarone, ancora con 4-5% di zuccheri residui, viene messo in barrique nuove e riprende la fermentazione alcolica lentissima per ulteriori due anni; la sosta totale in barrique è di 5 anni. Imbottigliamento: assemblaggio delle varie barrique, filtrazione e imbottigliamento. di un anno e poi messo in vendita. |
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta di Romano Dal Forno è un vino rosso fermo a denominazione di origine controllata e garantita, prodotto in Veneto. Nasce da un blend strutturato di uve Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta e Corvina, fermentato in acciaio e affinato in legno. Nel calice presenta un colore rosso rubino carico, mentre al naso sprigiona aromi di liquirizia e cacao fusi a note di prugne e ciliegie mature. Al palato risulta avvolgente e morbido, sorretto da tannini decisi.
Da dove proviene
Le uve provengono dal Veneto, specificamente dai vigneti situati nell’area dell’Amarone della Valpolicella. Le viti, che hanno superato i dieci anni d’età, crescono su un suolo alluvionale dove predomina lo scheletro, bilanciato da componenti di limo e argilla. Questo assetto pedologico modella un vino avvolgente e intensamente aromatico.
Come viene prodotto
La produzione prevede una rigorosa selezione dei grappoli più spargoli, posti in plateaux per il lento appassimento in locali ventilati. Prima della pigiatura a marzo, ogni acino non idoneo viene rimosso a mano. La fermentazione avviene naturalmente in acciaio a temperatura controllata per un mese, comprensivo di macerazione. Dopo la decantazione, il vino matura in botti nuove, dove completa una lenta fermentazione. Il lungo affinamento in legno dura cinque anni, terminando con l’assemblaggio e un periodo di riposo finale.
Storia e curiosità
Frutto della tenacia di chi ha rivoluzionato la viticoltura, l’Amarone della Valpolicella DOCG 2018 di Romano Dal Forno incarna una dedizione assoluta. I grappoli, raccolti da viti decennali, appassiscono in locali ventilati fino alla pigiatura di marzo, preceduta da una meticolosa selezione manuale per eliminare ogni minima imperfezione. La fermentazione naturale e il magistrale affinamento di 5 anni in barrique nuove conferiscono a questo rosso una rara complessità: un capolavoro artigianale premiato con i 5 Grappoli Bibenda, 95 punti da James Suckling e 94 da Robert Parker.
Premi
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2018
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2018
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2018
94/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1983
- Enologo: Romano Dal Forno
- Bottiglie prodotte: 48.000
- Ettari: 34
| Nome | Romano Dal Forno Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.5% in volume |
| Vitigni | 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Romano Dal Forno |
| Composizione del terreno | Di origine alluvionale composto dal 70% scheletro, 15% limo, 15% argilla. |
| Vendemmia | Dal 25 settembre al 15 ottobre |
| Tecnica di produzione | Uve selezionate messe ad appassire in locali ben ventilati; pigiatura a inizio marzo dopo asporto manuale degli acini avariati; fermentazione naturale in vasche d’acciaio a temperatura controllata; affinamento in barrique nuove per 5 anni. |
| Vinificazione | Fermentazione naturale in vasche di acciaio a temperatura controllata (circa 25-26 °C) per circa 30 giorni, con macerazione finale di circa 6 giorni; uve selezionate messe ad appassire in locali ben ventilati; pigiatura a inizio marzo dopo asporto manuale degli acini avariati; affinamento in barrique nuove per 5 anni. |
| Affinamento | : dopo la decantazione a fine aprile/primi di maggio l'Amarone, ancora con 4-5% di zuccheri residui, viene messo in barrique nuove e riprende la fermentazione alcolica lentissima per ulteriori due anni; la sosta totale in barrique è di 5 anni. Imbottigliamento: assemblaggio delle varie barrique, filtrazione e imbottigliamento. di un anno e poi messo in vendita. |
| Allergeni | Contiene solfiti |