Rocca di Frassinello
Ornello 2023
| Denominazione | DOC Maremma Toscana Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 40% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 20% Syrah |
| Affinamento | 12 mesi in barrique e 5 mesi in bottiglia |
- Composizione: 40% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah (annata 2023)
- Aromi e sapori: Sentori balsamici e caffè tostato; sottobosco, tannino morbido e vellutato
- Vinificazione: Acciaio a 14°C con fermentazione malolattica; 10-12 mesi in barrique e 5-6 in bottiglia
- Provenienza: Gavorrano (Grosseto), Toscana; suoli calcarei e sassosi, altitudine 90-100 metri
- Servizio e abbinamenti: 16–18°C, decantare 1 ora; arrosti, selvaggina, salumi e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Rocca di Frassinello Ornello è un vino rosso fermo che unisce armonicamente Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah nel territorio della Maremma Toscana. Nel calice mostra un colore rosso rubino intenso dai brillanti riflessi violacei. Il profilo olfattivo regala ampie note balsamiche e intensi sentori di caffè tostato. Al palato, questo blend esprime un corpo pieno e una struttura ben delineata, sostenuta da un tannino morbido e vellutato. La chiusura svela profondi richiami di sottobosco e un finale lungo, garantendo una persistenza gustativa equilibrata.
Da dove proviene
Il vino nasce a Gavorrano, nel cuore della provincia di Grosseto. La tenuta Rocca di Frassinello sorge su un territorio dal clima mediterraneo caldo, con vigneti situati tra i novanta e i cento metri di altitudine che favoriscono una maturazione ottimale dei grappoli. Le piante affondano le radici in un suolo di medio impasto, ricco di frammenti rocciosi e componenti calcaree, fondamentali per definire la sapidità del sorso. Il nome omaggia l’ornello, il tradizionale bastone appuntito dei butteri locali, celebrando la forte identità territoriale della Maremma.
Come viene prodotto
Il processo inizia con una raccolta differenziata: il Merlot viene vendemmiato a fine agosto, mentre Sangiovese, Syrah e Cabernet Sauvignon a metà settembre. In cantina, la vinificazione prevede una fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa quindici giorni, accompagnata dallo svolgimento della fermentazione malolattica. La maturazione prosegue per quasi un anno in botti di rovere, una fase essenziale per arrotondare la struttura e integrare il profilo aromatico. Un ultimo e misurato affinamento permette di armonizzare perfettamente l’impronta speziata e fruttata, definendo l’eleganza complessiva.
Storia e curiosità
Ornello esalta il fascino della Maremma Toscana DOC, nascendo dalla prestigiosa collaborazione tra Castellare di Castellina e i Domaines Barons de Rothschild-Lafite. Il nome richiama il tradizionale bastone dei butteri, rendendo omaggio alla forza e all’identità del territorio. Questo straordinario vino affina in una spettacolare cantina disegnata da Renzo Piano, che custodisce una magnifica barricaia interrata. L’eccellenza di questa etichetta è riconosciuta a livello internazionale, come confermato dal prestigioso punteggio di 94/100 assegnato da Wine Spectator.
Premi
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2023
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2023
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2023
91/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2023
94/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1999
- Enologo: Alessandro Cellai
- Bottiglie prodotte: 400.000
- Ettari: 80
| Nome | Rocca di Frassinello Ornello 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Maremma Toscana DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 40% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 20% Syrah |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Rocca di Frassinello |
| Storia | e curiositàOrnello esalta il fascino della Maremma Toscana DOC, nascendo dalla prestigiosa collaborazione tra Castellare di Castellina e i Domaines Barons de Rothschild-Lafite. Il nome richiama il tradizionale bastone dei butteri, rendendo omaggio alla forza e all’identità del territorio. Questo straordinario vino affina in una spettacolare cantina disegnata da Renzo Piano, che custodisce una magnifica barricaia interrata. L’eccellenza di questa etichetta è riconosciuta a livello internazionale, come confermato dal prestigioso punteggio di 94/100 assegnato da Wine Spectator. |
| Ubicazione | Gavorrano (Grosseto), Toscana, Italia |
| Clima | Altitudine 90–100 m s.l.m.; più caldo di Chianti e Montalcino, con maturazione più precoce delle uve |
| Composizione del terreno | Terreno di medio impasto ricco di scheletro, con frammenti rocciosi e suoli ricchi di calcare |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 5900 |
| Resa per ettaro | 55 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Fine agosto (Merlot), metà settembre (Sangiovese, Syrah e Cabernet Sauvignon). |
| Temperatura di fermentazione | 14°C |
| Periodo di fermentazione | 15 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in vasche di acciaio inox a bassa temperatura con fermentazione malolattica; affinamento in barrique e in bottiglia |
| Vinificazione | Fermentazione in vasche di acciaio inox a bassa temperatura (14°C) per 15 giorni, con fermentazione malolattica; affinamento 10 2 mesi in barrique e 5-6 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | 12 mesi in barrique e 5 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |