Robert Mondavi
Napa Valley Cabernet Sauvignon 2021
| Denominazione | AVA Napa Valley |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | California (Stati Uniti d'America) |
| Vitigni | 85% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 5% Merlot, 3% Cabernet Franc |
| Affinamento | Affinato 17-18 mesi in barrique di rovere francese (19% nuove) |
- Annata e alcol: 2021, 14,5% vol; potenziale di invecchiamento tra 10 e 15 anni
- Stile e uve: Taglio bordolese con Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Malbec
- Aromi: Mora, ribes nero, prugna e viola con sentori di cuoio, cacao e spezie dolci
- Vinificazione: Macerazione a freddo, 24 giorni sulle bucce, 17 mesi in rovere francese
- Servizio e abbinamenti: Servire a 16-18°C, decantare 30-45 minuti; ideale con bistecca e carne alla griglia
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon è un blend in stile bordolese che unisce la struttura del Cabernet Sauvignon ai morbidi accenti di Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc e Malbec. Alla vista rivela un colore rubino intenso, mentre al naso sprigiona profondi aromi di frutta scura, cuoio, cacao e spezie. Al palato esprime un corpo pieno, offrendo una sensazione vellutata grazie a tannini maturi e carnosi, con un finale lungo e persistente caratterizzato da leggere sfumature tostate.
Da dove proviene
Questo vino rosso nasce nei prestigiosi territori della Napa Valley, in California, distretto di eccellenza vitivinicola internazionale. Prodotto da Robert Mondavi, riflette fedelmente l’identità del terroir di origine. Le uve provengono da una rigorosa selezione che include i frutti del celebre e storico vigneto To Kalon, rinomato per la sua vocazione ai grandi rossi. Tale espressione territoriale si traduce in una solida architettura strutturale e in un notevole potenziale di invecchiamento, che permette al vino di evolvere con grande eleganza nel tempo.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con una meticolosa raccolta manuale dei grappoli. Le uve, dopo la diraspatura, sono sottoposte a una macerazione a freddo per favorire l’estrazione aromatica. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio inox e tini di legno, con una permanenza sulle bucce di circa ventiquattro giorni. Dopo aver completato la fermentazione malolattica in legno, il vino affina per diciassette mesi in botti di rovere francese, processo che permette di integrare armoniosamente le note fruttate e le componenti speziate.
Storia e curiosità
Prodotto dalla Robert Mondavi Winery, fondata nel 1966 nella Napa Valley, questo superbo Cabernet Sauvignon 2021 racchiude l’autentica essenza californiana. Le pregiate uve provengono in parte dallo storico vigneto To Kalon, un’icona di eccellenza certificata biologica nel 2022. Elogiato dalla critica con ben 92 punti, il vino affina in rovere francese, sviluppando un notevole potenziale di invecchiamento fino al 2033. Grazie all’esclusiva opzione di incisione personalizzata, si trasforma in un dono memorabile, perfetto per arricchire la cantina di ogni appassionato.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1994
Scelse To Kalon Vineyard, nel cuore della Napa Valley, come sede della Robert Mondavi Winery. Questo vigneto di primo impianto, situato a Oakville, in California, è rinomato per la produzione di alcuni dei migliori vini Cabernet Sauvignon del mondo, oltre che per le sue uve Sauvignon Blanc, da cui Mondavi ha ricavato il suo vino simbolo, il Fume Blanc. Scopri di più
| Nome | Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Napa Valley AVA |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 85% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 5% Merlot, 3% Cabernet Franc |
| Nazione | Stati Uniti d'America |
| Regione | California |
| Produttore | Robert Mondavi |
| Storia | e curiositàProdotto dalla Robert Mondavi Winery, fondata nel 1966 nella Napa Valley, questo superbo Cabernet Sauvignon 2021 racchiude l’autentica essenza californiana. Le pregiate uve provengono in parte dallo storico vigneto To Kalon, un’icona di eccellenza certificata biologica nel 2022. Elogiato dalla critica con ben 92 punti, il vino affina in rovere francese, sviluppando un notevole potenziale di invecchiamento fino al 2033. Grazie all’esclusiva opzione di incisione personalizzata, si trasforma in un dono memorabile, perfetto per arricchire la cantina di ogni appassionato. |
| Ubicazione | St Helena, Napa Valley, California, Stati Uniti d'America |
| Periodo di fermentazione | 24-26 giorni di contatto con le bucce |
| Tecnica di produzione | Fermentazione con macerazione a freddo e macerazione prolungata in acciaio inox e vasche tradizionali di rovere; fermentazione malolattica in barrique di rovere francese |
| Vinificazione | I grappoli sono stati diraspati delicatamente direttamente nelle tradizionali vasche di rovere per la macerazione a freddo, la fermentazione e la macerazione prolungata (un totale di 24 giorni di contatto del vino con le bucce), massimizzando l’estrazione del carattere e della complessità varietale e mantenendo i tannini carnosi ed elastici. Il vino nuovo è stato sgocciolato e pressato delicatamente in barrique di rovere francese (19% nuove) per la fermentazione malolattica, assicurando una perfetta integrazione di frutta e rovere. |
| Affinamento | Affinato 17 8 mesi in barrique di rovere francese (19% nuove) |
| Acidità totale | 6.3 |
| PH | 3.71 |
| Zuccheri residui | 0.29 |
| Produzione annata | 90000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |